जयपुर में 100 सालों से बरकरार है पन्नालाल की कुल्फी और रबड़ी का स्वाद, एक ठेले से शुरू हुआ था सफर

अंकित राजपूत/ जयपुर : गर्मियों के समय में सिर्फ ठंडक और ठंडी चीजें ही सुकून देती है. गर्मियों में ठंडी चीजों की डिमांड भी खूब रहती है. वैसे भी जयपुर अपने हर मौसम के लिए के फेमस है. यहां की छोटी-छोटी गलियों में छोटी-छोटी दुकानें हैं. जहां वर्षों पुराने जायके का स्वाद देखने को मिलता है. ऐसे जयपुर की पन्ना लाल कुल्फी वाले है. जिनकी 100 साल पुरानी दुकान है.

जहां आज भी कुल्फी का स्वाद लाजवाब है. जयपुर के चारदीवारी बाजार में स्थित गोपालजी के आचार वाली गली में स्थित दुकान नंबर 1242 पन्ना लाल कुल्फी वाले की छोटी सी दुकान है. जहां गर्मियों के समय लोगों की सबसे ज्यादा भीड़ उमड़ती है. जो कुल्फी, रबड़ी और मिल्क सेक का स्वाद यहां मिलता है. वह आजकल की खुली हुई किसी भी कुल्फी की दुकान में नहीं मिलेगा.

100 साल पहले शुरू हुई थी दुकान
पन्ना लाल की कुल्फी की शुरुआत आज से 100 साल पहले पन्ना लाल ने एक ठेले पर कुल्फी और रबड़ी की शुरुआत की थी. उसके बाद एक छोटी सी दुकान में कुल्फी और रबड़ी बेचना शुरू किया और लोगों को इनकी कुल्फी और रबड़ी का स्वाद लाजवाब लगा और यहां भीड़ उमड़ने लगी. तब से यहां लोगों की भीड़ लगती आ रही है.

चौथी पीढ़ी के रोहित टांक बताते हैं कि हमारे यहां कुल्फी और रबड़ी स्पेशल तरीके से बनाई जाती है. जिससे केवल शुद्ध दुध का प्रयोग किया जाता है और उसे अनोखे तरीके से बनायी जाती है. जिससे इसका स्वाद अन्य की कुल्फीयों से बिल्कुल अलग होता है. साथ ही हमारे यहां स्पेशल शुगर फ्री रबड़ी और सभी प्रकार के ठंडी चीजें व्रत में खाने योग्य बनाई जाती है. इसलिए भी हमारे यहां सबसे ज्यादा डिमांड रहती है.

पन्नालाल कुल्फी वाले के यहां मिलेगी ये वैरायटी
पन्नालाल कुल्फी वाले के यहां आपको फुल्फी, मटका कुल्फी, मिल्क रोज, शाही रबड़ी, लच्छा रबड़ी, गेसर रबड़ी जैसी कई सारी कुल्फीयां और रबड़ी मिल जाएगी. पन्नालाल की कुल्फी और रबड़ी आपको 30 रुपये से लेकर 600 तक खरीद सकते हैं. जयपुर घूमने वाला हर पर्यटक जयपुर देखने के अलावा यहां की फेमस खाने पीने की दुकानों पर जरूर आता है. उसी लिस्ट में पन्नालाल कुल्फी में टॉप में आती हैं और एक बार जिसने पन्नालाल की कुल्फी खाइ वह बार बार यहां आता है. रोहित टांक बताते हैं हमारे यहां तैयार होने वाली चीजें 15 से 20 दिन तक खराब नहीं होती हैं.

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