हरी दाना मेथी बेसन गट्टा मारवाड़ के,खाएंगे तो अंगुलियां चाटते रह जाएंगे।

हरी मेथी बेसन गट्टा सब्जी रेसिपी के बारे में : मारवाड़ी खाना अगर आपको पसंद है, तो यह रेसिपी आपका दिन का जायका बदल सकती हैं. गट्टे की यह रेसिपी इस क्षेत्र की पारंपरिक थाली की प्रधान डिश है. हरी दाना मेथी बेसन  गट्टे की  तैयार यह सब्जी आपको नया जायका और स्वाद देगी. हो सकता है कि आपको लगता हो क‍ि इसे बनाना मुश्कि‍ल है, तो हम आपको बताते हैं हरी दाना मेथी बेसन गट्टा करी की आसान रेसिपी

हरी दाना मेथी बेल गट्टा करी की सामग्री

• गट्टा के लिए:
• 250 gms आटा चना (बेसन)
• 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टी स्पून हरी सौंफ के बीज
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 100
• दो टी स्पून दही
• 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
• ग्रेवी के लिए:
• जीरा एक टी स्पून चुटकी भर हींग
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 3 टी स्पून धनिया पाउडर
• 3 टेबल स्पून शुद्ध घी
• 1 अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
• 150 gms दही एक कप दूध
• 5 sprigs ताजा धनिया पत्ती
• स्वादानुसार नमक

हरी दाना मेथी बेल गट्टा करी बनाने की वि​धि

• गट्टे के लिए सभी सामग्री का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें. इसे एक बेलनाकार आकार में रोल करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट के लिए पानी में मिलाएं. इसे पानी से निकाल कर एक तरफ रख दें.
• घी मे जीरा हींग डाले।
• अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट डालें और दो मिनट के लिए भूनें.
• इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर का घोल डालें.घोल गट्टे उबालें तब ही एक बर्तन मे आवश्यकतानुसार पानी डाल तैयार करें, मसाला जितना पानी में भिगेगा,जायका उतना ही शानदार होगा।
• एक कप दूध डाल चलाए फिर मथा हुआ गाढ़ा दही डालें और पकाते रहें, बचा हुआ पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तेल ग्रेवी से अलग न हो जाए.
• नमक हरा धनिया डालें.
• ग्रेवी वाला गरमा गरम हरा मेथी बेल गट्टा जरा चख कर तो देखें… मुंह में पानी न आ जाए तो कहना.