अब नहीं रोने पड़ेंगे प्याज के आंसू, BARC की तकनीक ने किया कमाल, कीमतें भी नहीं छुएंगी आसमान

नई दिल्ली. साल भर प्याज की पर्याप्त उपलब्धता बनाए रखने और कम सेल्फ लाइफ की वजह से भंडारण में होने वाले नुकसान को कम करने की दिशा में परमाणु ऊर्जा विभाग (डीएई) की इकाई भाभा एटॉमिक रिसर्च सेंटर (BARC) ने बड़ी सफलता हासिल की है. बार्क ने रेडिएशन टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल कर इंटिग्रेटेड ऑपरेटिंग प्रोसीजर का विकास किया है. इससे प्याज का लंबे समय तक भंडारण किया जा सकता है. सालभर प्याज की उपलब्धता तो सुनिश्चित की ही जा सकती है, जिससे इसकी कीमत को भी काबू में रखा जा सकता है.

प्याज की खेती करने वाले किसान और व्यापारी सड़न और अंकुरण जैसी चुनौतियों का भी सामना करते हैं. इन वजहों से प्याज के बाजार भाव में उतार-चढ़ाव होता रहता है और फसल के भंडारण में भी भारी नुकसान होता है. ऐसे में बार्क ने अपने अनुसंधान, विकास और कमर्शल ट्रायल से इंटिग्रेटेड ऑपरेटिंग प्रोसीजर का विकास किया है. इसमें प्याज को रेडिएशन से प्रोसेस किया जाता है.

इस तकनीक से विशिष्ट कोल्ड स्टोरेज में प्याज को अब साढ़े सात महीने ज्यादा स्टोर किया जा सकेगा. जाहिर है इस प्रौद्योगिकी का इस्तेमाल कर अब पैदावार के बाद होने वाले नुकसान को नियंत्रित किया जा सकता है और साल के बारह महीने अच्छी क्वालिटी वाले प्याज की उपलब्धता सुनिश्चित की जा सकेगी. साथ ही इससे प्याज की कीमतों को काबू में रखा जा सकता है. इसका लाभ बड़े पैमाने पर किसान, किसान संगठन और उपभोक्ताओं को मिल सकेगा.

BARC ने केंद्र सरकार के मंत्रालय के साथ किया करार
इसके लिए बार्क ने उपभोक्ता मामले विभाग, भारतीय राष्ट्रीय उपभोक्ता सहकारी संघ और केंद्र सरकार के उपभोक्ता मामले मंत्रालय के साथ एक एमओयू पर हस्ताक्षर किया है. इसमें एकीकृत कोल्ड स्टोरेज के साथ विकिरण प्रौद्योगिकी का उपयोग करके प्याज के संरक्षण पर बड़े पैमाने पर परीक्षण शामिल है. नासिक के लासलगांव में 1000 टन प्याज की इस तकनीक से प्रोसेसिंग हुई जो हर पैमाने पर पूरी से तरह से खरी उतरी. यह प्रौद्योगिकी बड़े पैमाने पर प्याज की गुणवत्ता और ताजगी को संरक्षित रखने का एक प्रभावी तरीका साबित हुआ है.

लासलगांव के कृषि संरक्षण केंद्र को किया गया अपग्रेड
इस प्रौद्योगिकी के इस्तेमाल के लिए लासलगांव स्थित कृषि उत्पादन संरक्षण केंद्र (कृषक) को खास तौर पर अपग्रेड किया गया है. यहां 250 टन क्षमता का अपनी तरह का पहला इंटिग्रेटेड ओनियन स्पेसिफिक कोल्ड स्टोरेज है. यहां 65% की नियंत्रित आर्द्रता की सुविधा है जो रेडिएशन से प्रोसेस किए गए प्याज को लंबे समय तक अच्छी किस्म का बनाए रखने मे सक्षम है. यहां हाल ही में किसान मेला का आयोजन किया गया था ताकि किसानों को रेडिएशन टेक्नॉलजी के फायदों के बारे में बताया जा सके.

इस मौके पर परमाणु ऊर्जा विभाग के सचिव और परमाणु ऊर्जा आयोग के अध्यक्ष डॉक्टर अजीत कुमार मोहंती ने संरक्षण से जुड़े परीक्षणों और किसान मेला के आयोजन की तारीफ की. बार्क मुंबई के निदेशक विवेक भसीन ने बताया कि रेडिएशन से कृषि उत्पादों के संरक्षण का बड़े पैमाने पर सफल परीक्षण भारत में खाद्य संरक्षण की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है.

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