राजस्थान में यहां मिलता है मिलेट्स पेस्ट्री और केक, स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी फिट

 निशा राठौड़/उदयपुर. 2023 को इंटरनेशनल मिलेट्स ईयर के रूप में मान्यता दी है. इसी के चलते इन दिनो हर देशी विदेशी बढे इवेंट्स में भी मिलेट्स फूड परोसा जा रहा है. लेकिन राजस्थान के उदयपुर शहर के मिटेल्स बेकरी की शुरूआत की गई है. जहां आप विभिन्न मिलेट्स केक, ब्राउनी,पिज्जा, बर्गर, सेंडविच, पास्ता जैसे जंक फ़ूड हो हेल्दी डाइट के रूप में खा सकते है.

मिलेट्स बेकरी के संचालक निर्मल कुमार ने कहा कि बेकरी फूड में पहली बार इस तरह की शुरूआत उन्होने की है वे पिछले करीब 13 सालो से मिलेट्स फूड पर काम कर रहे थे. कई लोग होते जो ग्लूटन फ्री खाना पसंद करते है,और जंक फूड में भी मेदा होने के चलते खा नही पाते है. इस लिए उन्होंने मिलेट्स बेकरी फूड की शुरूवात की यहां पर बेकरी में मैदे से बनने वाली चीज को मिलेट्स में बनाया जा रहा है.

दुनिया भर में परोसे जा है इस वर्ष मिलेट्स की डिशेज
भारत के अलावा इस समिट में अमेरिका, ब्रिटेन, चीन, जापान,जर्मनी, फ्रांस, रूस, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया, ब्राजील और कनाडा जैसे अहम देश के प्रतिनिधि शामिल हो रहे हैं. रागी, बाजरा और ज्वार जैसे मोटे अनाजों को प्रमोट करने के लिए इन दो दिनों की समिट में विदेशी मेहमानों को मिलेट्स कुकीज, केक, खीर, इडली, सूप, नरगिसी कोफ्ता जैसी डिशेज परोसी जा रही हैं.

मिलेट्स क्या है
मिलेट के बारे में लोगों को जागरूक करने के लिए 2023 को इंटरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट घोषित किया गया है. भारत की तरफ से की गई इस पहल के कारण दुनिया का ध्‍यान इस अनाज की ओर गया है. मिलेट्स में मोटे और छोटे दोनों वाले अनाज शामिल होते हैं. प्रमुख मोटे अनाजों में ज्वार, बाजरा और रागी का नाम आता है, तो वहीं छोटे अनाजों में कुटकी, कांगनी, कोदो और सांवा शामिल हैं. ये सभी कैल्शियम, आयरन, फाइबर समेत ढेरों पोषक तत्वों के बढ़िया सोर्स हैं.

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