सर्दियों में पुष्कर के 5 खास देसी व्यंजन – 5 Must-Try Winter Dishes in Pushkar
Last Updated:December 07, 2025, 11:37 IST
5 Must-Try Winter Dishes in Pushkar: सर्दियों में पुष्कर आएं तो मटरुआ समोसा, मच्छर पकोड़ा, घेवर, बाजरे की खिचड़ी और मसाले वाली लस्सी का स्वाद ज़रूर लें. ये व्यंजन ठंडी हवा में गर्माहट और स्वाद दोनों देंगे और स्थानीय संस्कृति का अनोखा अनुभव प्रदान करेंगे.
सर्दियों में पुष्कर की गलियों में घूमना अपने आप में एक अलग ही आनंद देता है. ठंडी हवाएँ, रंग-बिरंगी बाज़ारें, घुमक्कड़ी का मज़ा और साथ में यहाँ के देसी व्यंजन—इन सबका मेल आपकी यात्रा को और भी ख़ास बना देता है. अगर आप इस मौसम में पुष्कर आ रहे हैं, तो यहाँ के ये 5 पारंपरिक व्यंजन ज़रूर चखें, वरना सच में दिल पछता जाएगा. ये व्यंजन आपको गरमाहट और अनोखे स्वाद का अनुभव देंगे.
पुष्कर का नाम सुनते ही मालपुआ याद आ जाता है. ठंड के मौसम में देसी घी में तला हुआ मालपुआ और ऊपर से चाशनी इसका स्वाद दुगना कर देती है. सर्दियों में चाशनी जल्दी जमती है, इसलिए मालपुए की कुरकुराहट और नरमी का अनोखा मेल इसे और ख़ास बनाता है. पुष्कर की हलवाई गली मंदिर में कई पुरानी दुकानें इसकी मिठास के लिए मशहूर हैं.
पुष्कर इजरायली भोजन के लिए विश्व प्रसिद्ध है और यहाँ आने वाला हर पर्यटक फलाफल ज़रूर चखता है. सर्दियों में गरमागरम तवे पर तैयार होने वाला फलाफल, पीटा ब्रेड, सलाद के साथ एक परफेक्ट मील बन जाता है. ठंडे मौसम में इसकी कुरकुरी बनावट और गर्माहट मुँह में जाते ही सुकून देती है. यह एक ऐसा व्यंजन है जो पुष्कर के बहुसांस्कृतिक स्वाद को दर्शाता है.
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सर्दियों में अगर पुष्कर घूम रहे हों तो दूध और गर्मागर्म जलेबी का आनंद लेना बिल्कुल न भूलें. पीतल की कड़ाही में उबलता गाढ़ा दूध, ऊपर जमी मलाई की परत और साथ में ताज़े घी से बनी कुरकुरी जलेबी—यह संयोजन सर्द हवाओं में किसी जादू से कम नहीं लगता. दूध की गर्माहट और जलेबी की मिठास ठंड में शरीर और मन दोनों को आराम देती है.
राजस्थानी पारंपरिक भोजन में सर्दियों का सबसे प्रिय मेल है बाजरे की रोटी, गुड़ और लहसुन की तीखी चटनी. पुष्कर के कई ढाबों और गाँवों में यह डिश खास तौर पर सर्दियों में तैयार की जाती है. बाजरा शरीर को गर्म रखता है और ठंड में ऊर्जा का अच्छा स्रोत भी माना जाता है. यह पूरी तरह से देसी, पौष्टिक और ठंड के लिए एकदम सही भोजन है.
पुष्कर में बाजरे की रोटी के अलावा यहाँ का दाल बाटी चूरमा भी बेहद फ़ेमस है. सर्दियों में इसका स्वाद और भी दुगना हो जाता है. देसी घी में डूबी बाटी, मसालेदार दाल और मीठा चूरमा ठंड के मौसम में ऊर्जा और गर्माहट देते हैं. अगर आप पुष्कर आते हैं तो यहाँ का दाल बाटी चूरमा ज़रूर चखें.
सर्दियों में पुष्कर घूमने का अनुभव तभी पूरा होता है जब आप यहाँ के इन सभी ख़ास व्यंजनों का स्वाद लेते हैं. चाहे वह इजरायली फलाफल हो, मलाईदार दूध हो, मसालेदार कचौरी हो (यह आइटम पिछली सूची में शामिल नहीं था, लेकिन स्थानीय रूप से प्रसिद्ध है) या पुष्कर का फ़ेमस मालपुआ हो या फिर बाजरे की रोटी—हर डिश में सर्दियों का अनोखा स्वाद छिपा है. यदि आप इस मौसम में पुष्कर घूमने का प्लान बना रहे हैं, तो इन व्यंजनों को बिल्कुल न भूलें, क्योंकि ये पुष्कर की संस्कृति और स्वाद का प्रतिनिधित्व करते हैं.
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December 07, 2025, 11:37 IST
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सर्दियों में पुष्कर पहुंचे तो इन 5 देसी फूड को भूलकर भी मिस न करें….
