सर्दी में गर्मी का अहसास देता है ये अनाज, स्वादिष्ट होती है इसकी रोटी, हड्डियां होंगी मजबूत, दूर रहेगी बीमारियां
जयपुर. बाजरा एक महत्वपूर्ण और पोषक अनाज है, इसकी सर्वाधिक खेती राजस्थान में होती है. यह एक पोषक तत्वों वाला अनाज है. बाजरा अपनी पौष्टिकता और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. मुख्य रूप से बाजरे अनेक प्रकार के खाद्य व्यंजन बनाए जाते हैं. सर्दियों में बाजरे की रोटी शरीर को गरम रखती है. इसके अलावा बाजरे की खिचड़ी, बाजरे का दलिया और बाजरे के लड्डू भी बनाए जाते हैं.
आयुर्वेदिक डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि बाजरे आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, और विटामिन बी की भरपूर मात्रा होती है. यह एंटीऑक्सिडेंट्स का भी अच्छा स्रोत है. इसके अलावा इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है. यह अनाज न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि खेती के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह कम पानी और प्रतिकूल परिस्थितियों में भी अच्छी उपज देता है.
बाजरा खाने के फायदेडॉक्टर किशन लाल ने बताया कि बाजरा खाने के फायदे बहुत अधिक हैं, और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक संपूर्ण आहार का हिस्सा बन सकता है.
पाचन में सुधार: बाजरा में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है. यह आंतों की सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से डिटॉक्सिफाइंग होता है.हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा: बाजरे में मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं, जो रक्तदाब को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और दिल के रोगों के खतरे को कम करते हैं. इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित रहता है, जिससे हृदय की सेहत बेहतर होती है.डायबिटीज में फायदेमंद: बाजरा एक लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) वाला अनाज है, जिसका मतलब है कि यह धीरे-धीरे शरीर में शर्करा में परिवर्तित होता है, जिससे ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि नहीं होती. यह टाइप 2 डायबिटीज़ के मरीजों के लिए अच्छा विकल्प है.वजन कम करने में मदद: बाजरा वजन घटाने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है. यह अत्यधिक कैलोरी को अवशोषित करने से भी बचाता है.हड्डियों को मजबूत बनाता है: बाजरा में कैल्शियम और फॉस्फोरस की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है और गठिया या हड्डी से संबंधित समस्याओं से बचाती है.एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर: बाजरा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को समाप्त करने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं. इसके बाजरा में जटिल कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर को स्थिर ऊर्जा प्रदान करते हैं. यह शरीर को जल्दी थके नहीं देता और लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखता है. बाजरा में मौजूद विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (जैसे, थायमिन, राइबोफ्लेविन, और नियासिन) त्वचा और बालों की सेहत को बढ़ावा देते हैं. यह बालों के झड़ने को रोकने में भी मदद करता है.
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FIRST PUBLISHED : November 25, 2024, 18:22 IST
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