Last Updated:February 27, 2025, 18:14 IST
Best Oil for Weight Loss: आजकल तेल खाने में कटौती की प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के आह्वान पर हर जगह चर्चा हो रही है. पर सबसे बड़ा सवाल है कि तेल में तो कटौती कर लेंगे लेकिन कौन सा तेल खाना वजन कम करने के हिसाब स…और पढ़ें
बेस्ट तेल.
हाइलाइट्स
कौन सा तेल वजन कम करने के लिए सबसे अच्छा है.ऑलिव ऑयल भी हार्ट के लिए फायदेमंद है.तिल, नारियल, सूरजमुखी तेल सीमित मात्रा में नुकसान नहीं करते.
Best Oil for Weight Loss: भारत में तेल के बिना शायद ही कोई सब्जी बनती हो. सब्जी ही क्यों खाने-पीने की अधिकांश चीजों में तेल का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है. प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने मोटापा की बढ़ती दर को देखते हुए देशवासियों से खाद्य तेल की खपत में हर महीने 10 प्रतिशत की कटौती करने का आह्वान किया है. मोटापे के लिए ज्यादा तेल का सेवन शरीर में चर्बी को बढ़ाता है. इस लिहाज से तेल का कम से कम सेवन करना चाहिए लेकिन बड़ा सवाल यह है कि कौन से तेल का सेवन करना चाहिए. क्योंकि डॉक्टर बताते हैं कि रिफाइंड तेल जहर से कम नहीं है. देश में अधिकांश बाहर की चीजें समोसे से लेकर मिठाइयां तक रिफाइंड तेल में ही बनते हैं. इस लिहाज से यह सवाल और भी मौजूं हो जाता है कि किस तेल के सेवन से मोटापा नहीं बढ़ता है. इसके लिए हमने अपोलो अस्पताल नई दिल्ली में वरिष्ठ फिजिशियन डॉ. राकेश गुप्ता से बात की.
सरसों का तेल बेस्ट ऑप्शन डॉ. राकेश गुप्ता ने बताया कि अधिकांश रिसर्च में यह साबित हो चुकी है कि खाने के लिए सरसों का तेल और ऑलिव ऑयल सबसे बेस्ट तेल है. इन तेलों में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है. मतलब कि इसकी संरचना ठीक होती है जिसके कारण यह हार्ट क लिए बहुत फायदेमंद है. हार्ट संबंधी अधिकांश बीमारियों के जोखिम को सरसो तेल कम कर सकता है. पहले जान लेते हैं सरसो तेल के बारे में. सरसों तेल का स्मोक प्वाइंट ज्यादा होता है यानी यह जब ज्यादा गर्म होता है तभी इसकी संरचना खराब होती है. सरसों के तेल में ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है जो दिमाग और दिल दोनों के लिए फायदेमंद माना जाता है. सरसों के तेल में एंटीबैक्टीरियल गुण होता है जिसके कारण यह पेट में हानिकारक बैक्टीरिया को मार देता है. सरसों का तेल स्किन और बालों के लिए बहुत अच्छा होता है. यह शरीर से दर्द को भगाने में मदद करता है. कुछ अध्ययन में कहा गया कि सरसो के तेल से पेट के कैंसर का खतरा कम हो सकता है.
ऑलिव ऑयल के फायदेऑलिव ऑयल या जैतून के तेल में भी मोनअनसैचुरेटेड फैटहोता है जो हार्ट के लिए फायदेमंद होता है. इससे ब्लड वैसल्स में हाई कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का खतरा कम होता है. ऑलिव ऑयल में विटामिन ई भी होता है जो बॉडी के कई महत्वपूर्ण कामों के लिए जरूरी है. हालांकि ऑलिव ऑयल का ज्यादातर कच्चा तेल ही यूज करना चाहिए.
खाने के अन्य फायदेमंद तेलहालांकि सरसों का तेल और जैतून के तेल को खाने के लिए सबसे बेहतरीन माना जाता है लेकिन इसके अलावा तिल का तेल, नारियल का तेल, सूरजमुखी का तेल भी सीमित मात्रा में खाने से कोई नुकसान नहीं होता है.
कैसे खाएं इन तेलों को किसी भी तरह के बेजिटेबल तेल को कभी भी हाई फ्लेम में न पकाएं. यदि आप इसे ज्यादा गर्म कर देंगे तो इसका शॉर्ट चेन फैटी एसिड टूट जाएगा और वह ऑक्सीडाइज होने लगेगा जिससे यह इंफ्लामेशन को बढ़ा देगा.
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First Published :
February 27, 2025, 18:14 IST
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कौन सा तेल खाने से नहीं बढ़ेगा वजन, कितने की लिमिट क्रॉस करेंगे तो चर्बी होगी
