स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना है बाजरे का लड्डू, बेहद आसान है बनाने का तरीका, नोट कर लें रेसिपी
Last Updated:October 11, 2025, 17:24 IST
Bajra Laddu Recipe: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बाजरा सबसे उत्तम देसी सुपरफूड है. पारंपरिक रूप से लड्डू बाजरे के आटे, देसी घी और गुड़ से तैयार किए जाते हैं. बाजरा को अच्छे से मिक्सर में पीस लेना होता है.पीसने के बाद इसे कड़ाई में दो चम्मच घी के साथ भूनना पड़ता है. हल्का ब्राउन होने के बाद इसे उतार लेना होता है और फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स, पिसा हुआ खजूर, गुड़ और थोड़ा घी डालकर अच्छे से मिलाने के बाद गोल आकार में लड्डू बना सकते हैं. 
सर्दियों का मौसम न केवल ठंडक लेकर आता है, बल्कि यह स्वाद और सेहत का भी मौसम माना जाता है. इस समय लोग ऐसी पारंपरिक चीजों का सेवन करना पसंद करते हैं, जो शरीर को गर्माहट देने के साथ रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाएं. इन्हीं में से एक है बाजरा, जिसे देसी सुपरफूड कहा जाता है.
यह अनाज सर्दियों में शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण देने में खास भूमिका निभाता है. बाजरा प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह हड्डियों को मजबूत बनाता है, पाचन को दुरुस्त रखता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है.
इसके सेवन से शरीर में गर्माहट बनी रहती है और ठंड के मौसम में होने वाली थकान या कमजोरी से राहत मिलती है. बाजरे से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे रोटियां, खिचड़ी, और दलिया. लेकिन सर्दियों में बाजरे के लड्डू का स्वाद सबसे खास होता है.
पारंपरिक रूप से ये लड्डू बाजरे के आटे, देसी घी और गुड़ से तैयार किए जाते हैं. गुड़ प्राकृतिक मिठास देने के साथ शरीर में आयरन की कमी पूरी करता है, जबकि घी शरीर को गर्म रखता है और एनर्जी का अच्छा स्रोत होता है.
बाजरे के लड्डू खाने से न केवल स्वाद का आनंद मिलता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी देते हैं. ये लड्डू सर्दी-जुकाम से बचाव में मदद करते हैं, जोड़ों के दर्द में राहत देते हैं और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद होते हैं. रोज सुबह दूध के साथ एक लड्डू खाने से पूरे दिन शरीर में ऊर्जा बनी रहती है.
बाजरे का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा को अच्छे से मिक्सर में पीस लेना होता है. पीसने के बाद इसे कड़ाई में दो चम्मच घी के साथ भूनना पड़ता है. हल्का ब्राउन होने के बाद इसे उतार लेना होता है और फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स, पिसा हुआ खजूर, गुड़ और थोड़ा घी डालकर अच्छे से मिलाना है और इसे गोल आकार में लड्डू बना लेना है.
बाजरे में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं. बाजरे में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है. बाजरा ना सिर्फ कोलेस्ट्रॉल को कम करता है बल्कि लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है और वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है.
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October 11, 2025, 17:24 IST
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स्वाद और सेहत दोनों के लिए फिट है बाजरे का लड्डू, नोट कर लें सिंपल रेसिपी
