सर्दियों में बाजरे की रोटी खाने के है बेहद फायदे, जानिए इसे बनाने का आसान तरीका
Last Updated:November 20, 2025, 15:47 IST
सर्दियों में बाजरे की रोटी सेहत का खजाना साबित होती है. फाइबर, ओमेगा-3 और मैग्नीशियम से भरपूर बाजरा न सिर्फ पाचन दुरुस्त करता है, बल्कि बॉडी को गर्म रखकर ब्लड प्रेशर और दिल की सेहत का भी ध्यान रखता है. आयुर्वेदिक विशेषज्ञ इसे सर्दियों की सुपरफूड रोटी बताते हैं, जो स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है.
पोषक तत्वों से भरपूर बाजरे के आटे को सर्दियों के मौसम में खासतौर पर इस्तेमाल किया जाता है. बाजरे को वैसे तो हम अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. बाजरे से खिचड़ी, दलिया भी बनाई जा सकती है. लेकिन आज हम बाजरे की रोटी खाने के फायदे और इसे बनाने का आसान तरीका बताएंगे .
आयुर्वैदिक डॉक्टर राकेश शर्मा ने बताया कि सर्दियों में बाजरे की रोटी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होती है. इसमें फाइबर भरपूर होता है, जिससे कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याएं दूर रहती हैं. बाजरा खाने से शरीर को गर्मी मिलती है.
बाजरे में अघुलनशील फाइबर होता है, जो प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है. पाचन स्वास्थ्य को नियंत्रित करने के लिए बेस्ट है. इसे खाने से कब्ज जैसी पाचन संबंधी समस्याएं दूर रहती हैं.
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डॉक्टर ने आगे बताया कि बाजरे में मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं. बाजरे के आटे में दूसरे अनाज की तुलना में अधिक ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है. इस वजह से यह हृदय और मोटापे से संबंधित बीमारियों के लिए भी रामबाण इलाज है.
बाजरे की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे का आटा एक बर्तन में लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा गरम पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें. आटा गुनगुना पानी ही सोखता है, इसलिए पूरी कोशिश करें कि पानी हल्का गर्म हो.
इसके बाद आटे की छोटी–छोटी लोई बनाएं. बाजरे की रोटी बेलना थोड़ा मुश्किल होता है, इसलिए इसे हाथ से थपथपा कर फैलाया जाता है.
चकले पर थोड़ा आटा छिड़कें और लोई को हाथ से हल्के दबाव के साथ गोल आकार दें. आप चाहें तो प्लास्टिक शीट का भी उपयोग कर सकते हैं. उसके बाद गरम तवे पर रोटी डालें और दोनों तरफ से मध्यम आंच पर अच्छी तरह सेकें. चाहें तो चिमटे से फुला भी सकते हैं.
First Published :
November 20, 2025, 15:47 IST
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सर्दियों में बाजरे की रोटी खाने के है बेहद फायदे, जानिए इसे बनाने का आसान तरीक
