विंटर स्पेशल : डिलीवरी के बाद थकान को कहें Bye! हरीरा खाएं और पाएं जबरदस्त ताकत व इम्युनिटी
Last Updated:December 02, 2025, 14:30 IST
जच्चा-बच्चा के दौरान महिलाओं को ताकत देने के लिए हरीरा सदियों से इस्तेमाल होता आया है. यूपी-बिहार में खास लोकप्रिय यह पारंपरिक व्यंजन ड्राई फ्रूट्स, मसालों और गुड़ से बनता है, जो शरीर को ऊर्जा, गर्माहट और इम्यूनिटी देता है. प्रसव के बाद कमजोरी दूर करने से लेकर हड्डियों को मजबूत बनाने तक, हरीरा स्वास्थ्य का पूरा पैकेज माना जाता है.
जन्म देने के बाद नई मां के शरीर को ताकत देने और उसकी इम्यूनिटी को मजबूत रखने के लिए हरीरा बनाकर खिलाया जाता है. यूपी-बिहार में हरीरा बनाकर खिलाना काफी फेमस है और हर नई मां इसे चाव से खाती है. इसमें कई तरह के मेवे व अन्य सामान डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद टेस्टी होता है और ये इम्यूनिटी बूस्टर के तौर पर फायदा करता है. सर्दियों में हरीरा बनाकर खाने से आप सेहतमंद रहेंगे और इसे बनाना ज्यादा कठिन भी नहीं है.
इसको बनाने के लिए आपको आधा छोटा कप काजू,आधा छोटा कप बादाम,1 कप गुड़,आधा कप मखाना,आधा छोटा कप अखरोट, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 6-7 खजूर, कसा हुआ नारियल, किशमिश,आधा चम्मच जायफल पाउडर,आधा चम्मच अजवाइन पाउडर,आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,खसखस,गोंद,आधा छोटी चम्मच सोंठ, आधा छोटी चम्मच जीरा पाउडर व 2 चम्मच देसी घी की जरूरत इसको बनाने में लगती है.
स्टेप-1 -आपको सभी ड्राई फ्रूट्स को काटकर रोस्ट कर लेना है. इसके बाद उसी कढ़ाही में सभी मसालों सोंठ, जीरा पाउडर, अजवायन को भून लें और सभी मसालों को मिक्सर में पीस लें. रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स को आप छोटे टुकड़े में काट सकते हैं या फिर मिक्सर में पीस सकते हैं. अब कढ़ाही में घी थोड़ा ज्यादा लें और इसमें पहले मसाले डालकर भूनें. फिर ड्राई फ्रूट्स को डाल दें.
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जब दोनों चीजें भुन जाएं, तब इसमें गुड़ को फोड़कर डालें और पानी डालकर उसे पकाएं. हरीरा को गाढ़ा बनाने के लिए आप 1 चम्मच गेहूं का आटा भी मिक्स कर सकते हैं. फिर हरीरा को चलाते रहना है, जब तक ये थोड़ा गाढ़ा ना दिखे. घी गाढ़ेपन से थोड़ा अलग दिखने लगेगा, इसे उंगली पर निकालकर देखें अगर ये चिपचिपा है, तो आपका हरीरा बनकर तैयार है. अच्छी बात यह है कि इसको आप 1 हफ्ते तक स्टोर कर सकते है यह खराब नही होगी.
हरीरा के आपको कई तरह के फादे मिल जाएंगे. जिनमें प्रसव के बाद महिलाओं को ताकत देना, शरीर को गर्माहट प्रदान करना, हड्डियों को मजबूत बनाना, पाचन सुधारना और सर्दी-खांसी से बचाना शामिल है. यह डिलीवरी के बाद गर्भाशय को उसके पुराने आकार में लाने में मदद करता है और महिलाओं को शारीरिक और मानसिक रूप से मजबूत बनाता है.
First Published :
December 02, 2025, 14:30 IST
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डिलीवरी के बाद थकान को कहें Bye! हरीरा खाएं और पाएं जबरदस्त ताकत व इम्युनिटी!
