Jaipur News: सर्दियों के सीजन में जयपुर में लगे विंटर फेयर में लोग ड्राइफ्रूट्स, स्नेक्स, अचार और अन्य चटपटे खाद्य पदार्थों की जमकर खरीदारी कर रहे हैं. जिनमें सबसे ज्यादा सर्दियों में कश्मीर के बेहतरीन ड्राइफ्रूट्स की जयपुर में खूब डिमांड रहती है. ऐसे ही जयपुर के खादी परिसर में चल रहे खादी मेले में कश्मीर से आए व्यापारी बिल्कुल सस्ती कीमत में उच्चतम क्वालिटी के ड्राइफ्रूट्स लेकर आए हैं, जिन्हें खरीदने के लिए लोगों की जमकर भीड़ उमड़ रही है.
कश्मीर से ख़ासतौर पर आए व्यापारी फेयर में अफ़ग़ानिस्तान के अखरोट, बादाम, मामरा, केसर, अंजीर, काजू-किशमिश, अफगानी मामरा, झुआरे जैसे ढेरों ड्राई फ्रूट्स लेकर पहुँचे हैं, जिनकी लोगों में सर्दियों के मौसम में सबसे ज्यादा मांग रहती है. लोकल-18 ने कश्मीर से आए बाशिद बशीर से उनके खास ड्राइफ्रूट्स को लेकर बात की तो वह बताते हैं कि बाज़ारों में ड्राइफ्रूट्स की जो कीमत है, इसके मुकाबले उनके ड्राइफ्रूट्स की कीमत काफी कम है और उनके ड्राई-फ्रूट्स में अलग-अलग प्रकार की उच्चतम क्वालिटी है जो बाज़ारों में आसानी से नहीं मिलती.
उदाहरण के लिए, बाशिद बशीर बताते हैं कि उनके पास जो बादाम हैं, उसमें 80% तेल होता है जो बिल्कुल ताज़ा रूप में स्वादिष्ट और गुणकारी है. इसलिए लोग ख़ासतौर पर कश्मीर के व्यापारियों द्वारा लाए ड्राइफ्रूट्स को खूब पंसद करते हैं.
एक ही जगह 50 प्रकार के बेहतरीन ड्राइफ्रूट्स
आपको बता दें, अलग-अलग विंटर फेयरों में ड्राइफ्रूट्स के व्यापारी काजू, बादाम, अखरोट, अंजीर जैसे अलग-अलग ड्राइफ्रूट्स की अलग-अलग वैरायटी लेकर आए हैं, जिन्हें लोग अपने बजट के हिसाब से खरीद सकते हैं. बाशिद बशीर बताते हैं कि ख़ासतौर पर जम्मू-कश्मीर के ऐसे कुछ खास ड्राइफ्रूट्स हैं जो पूरे भारत में कहीं नहीं होते, सिर्फ वह कश्मीर में ही पाए जाते हैं, जैसे केसर, ब्लू बैरी, अखरोट, बादाम जैसे गुणकारी ड्राइफ्रूट्स जिनकी बेहतरीन किस्म सिर्फ कश्मीर में ही मिलती है. इसलिए लोग जयपुर में खासतौर पर इन खास ड्राइफ्रूट्स का बेसब्री से इंतजार करते हैं.
बाशिद बशीर बताते हैं कि वह जयपुर में पिछले 12 सालों से ड्राइफ्रूट्स का व्यापार करते आ रहे हैं. ख़ासतौर पर हर सीज़न के फेयरों में वह लाखों रूपए के ड्राइफ्रूट्स बेच लेते हैं. लोग कश्मीर के ड्राइफ्रूट्स के साथ ख़ासतौर पर अफ़ग़ानिस्तान के ड्राइफ्रूट्स को भी खूब पंसद करते हैं, जो अफ़ग़ानिस्तान से कश्मीर आते हैं और फिर पूरे भारत तक पहुँचते हैं. लेकिन ये ड्राइफ्रूट्स लोगों को दुकानों पर भी आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन लम्बे समय तक रखे रहने के कारण इनकी क्वालिटी और टेस्ट दोनों पर असर पड़ता है.
₹500 से ₹1500 तक है ड्राइफ्रूट्स की कीमत
लोकल-18 ने जयपुर के अलग-अलग विंटर फेयरों में पहुँचकर यहाँ कश्मीर से आए व्यापारियों से ड्राइफ्रूट्स की कीमत को लेकर बात की. अमूमन ड्राइफ्रूट्स की कीमत ₹500 रूपए से लेकर ₹1500 रूपए तक है, जिसमें अलग-अलग क्वालिटी के ड्राइफ्रूट्स की कीमत अलग-अलग है. बाशिद बशीर बताते हैं कि जयपुर में ड्राइफ्रूट्स के छोटे व्यापारी उनके ड्राइफ्रूट्स को सबसे ज्यादा खरीदते हैं और फिर जयपुर में पूरे सालभर उनसे अच्छा मुनाफा कमाते हैं, जिसके चलते उन्हें भी खूब फायदा होता है.
आम लोगों के बजट के हिसाब से फेयरों में सभी व्यापारियों के पास अच्छी कीमत में ड्राइफ्रूट्स उपलब्ध हैं, लेकिन इन फेयरो में ₹5,000 रुपए प्रति किलो के हिसाब से भी बेहतरीन ड्राइफ्रूट्स उपलब्ध हैं, जिन्हें VIP लोग सबसे ज्यादा खरीदते हैं. विंटर फेयरों के ड्राइफ्रूट्स की कीमत और बाज़ार की कीमत में अंतर और क्वालिटी का सबसे खास अंतर होता है, इसलिए लोग इन फेयरो से ही ड्राइफ्रूट्स की खरीदारी करना ज्यादा पंसद करते हैं.
