Last Updated:December 14, 2025, 18:08 IST
घी में भुने बेसन की खुशबू, पिघले हुए गुड़ की देसी मिठास और काजू-बादाम की कुरकुराहट से बना यह पारंपरिक हलवा हर मौके को खास बना देता है. आसान स्टेप्स में तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए भी बेहतरीन है.
बेसन और गुड़ का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कड़ाही रखें. कड़ाही में लगभग तीन चम्मच घी डालें और घी को गर्म करें. घी गर्म होने पर इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भून लें.
अब हम एक बर्तन लेंगे, उस बर्तन में गुड़ को कद्दूकस करके डालेंगे. अब इसमें एक कप पानी डालकर गैस पर गर्म करेंगे, गर्म करने से गुड़ पूरी तरह से घुल जाएगा.
अब गैस पर कड़ाही गर्म होने के लिए रखें और इसमें एक कप घी डालें. घी गर्म होने के बाद इसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर बेसन को सुनहरा होने तक भूनें. बेसन को अच्छे से चमचे से लगातार चलाते रहें, जब बेसन से अच्छी खुशबू आने लगे, तब इसमें दूध मिला दें.
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अब इसमें दूध डालकर इसे अच्छे से मिला लें, इसे तब तक पकाएं जब तक यह मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डाल दें और इसे लगातार चलाते रहें, इसके बाद इसमें इलायची पाउडर भी डाल लें.
जब यह हलवा गाढ़ा हो जाए और घी छोड़ने लगे तब इसमें कटे हुए काजू और बादाम को डाल दें और अच्छे से मिला लें और यह बेसन और गुड़ का टेस्टी हलवा बनकर तैयार हो जाएगा.
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December 14, 2025, 18:08 IST
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इस सर्दी के मौसम में बेसन की ये डिश ट्राई करके देखिए, हर बाइट में मिलेगा स्वाद
