Last Updated:December 24, 2025, 08:43 IST
Kitchen Tips to Store Ginger Fresh: अदरक को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उसे पानी से धोने के बजाय सूखे कपड़े से साफ करें. खराब हिस्सों की छंटाई करने और टिश्यू पेपर लगे खुले कंटेनर में स्टोर करने से अदरक 20 दिन तक फ्रेश रहती है.
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पाली. सर्दियों के मौसम में शरीर को प्राकृतिक रूप से गर्म रखने से लेकर खाने का जायका बढ़ाने तक, अदरक हर भारतीय रसोई का अनिवार्य हिस्सा है. चाहे कड़क चाय हो, मसालेदार सब्जी हो या फिर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला काढ़ा, अदरक के बिना सब कुछ अधूरा सा लगता है. औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण इसे सेहत का किंग भी कहा जाता है. हालांकि, इसकी सबसे बड़ी चुनौती यह है कि यह बहुत जल्दी गलने लगती है या सूखकर बेस्वाद हो जाती है. अधिकांश घरों में बाजार से लाई गई अदरक महज 7-8 दिन में ही खराब होने लगती है.
अगर आप चाहते हैं कि अदरक लंबे समय तक खराब न हो, तो खरीदारी के बाद उसकी सही छंटाई करना बेहद जरूरी है. अक्सर अदरक के बड़े टुकड़ों में कोई छोटा सा कोना गीला या पहले से सड़ा हुआ होता है. यदि इस खराब हिस्से को समय रहते काटकर अलग नहीं किया गया, तो यह संक्रमण पूरी अदरक में फैल जाता है और उसे सड़ा देता है. इसलिए अदरक को स्टोर करने से पहले उसे ध्यान से देखें और गलने वाले हिस्से को तुरंत हटा दें.
पानी से नहीं, खुरदुरे कपड़े से करें सफाईअदरक को साफ करते समय अक्सर लोग उसे पानी से धो देते हैं, जो सबसे बड़ी गलती साबित होती है. पानी के संपर्क में आने से अदरक में नमी (Moisture) बढ़ जाती है, जिससे फंगस लगने और सड़ने का खतरा दोगुना हो जाता है. सही तरीका यह है कि अदरक को किसी खुरदुरे सूती कपड़े या जूट के कपड़े से रगड़कर साफ करें. इससे अदरक की सतह पर लगी मिट्टी और गंदगी भी निकल जाएगी और वह सूखी भी रहेगी.
सही कंटेनर और टिश्यू पेपर का जादूअदरक को प्लास्टिक के एयरटाइट डिब्बों में बंद करके रखना उसे जल्दी खराब कर सकता है. इसे स्टोर करने के लिए एक साफ और सूखा कंटेनर लें और उसके तल में किचन टॉवल या टिश्यू पेपर की एक मोटी परत बिछा दें. यह परत अतिरिक्त नमी को सोख लेती है. अदरक रखने के बाद डिब्बे को ढक्कन से बंद करने के बजाय ऊपर से टिश्यू पेपर या मलमल के कपड़े से कवर करें. इससे अदरक को हल्की हवा मिलती रहती है और वह 15 से 20 दिन तक बिल्कुल वैसी ही फ्रेश बनी रहती है जैसी आप बाजार से लाए थे.
About the Authorvicky Rathore
Vicky Rathore is a multimedia journalist and digital content specialist with 8 years of experience in digital media, social media management, video production, editing, content writing, and graphic, A MAJMC gra…और पढ़ें
Location :
Pali,Pali,Rajasthan
First Published :
December 24, 2025, 08:43 IST
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Kitchen Hacks: 7 दिन में खराब हो जाती है अदरक? अपनाएं ये रसोई टिप्स, 20 दिन…
