आखिर कैसा होता है हिरण के मांस का स्वाद? तस्करों ने किया खुलासा, चिकन-मटन से कितना अलग?
भारत में इन दिनों सलमान खान और लॉरेंस बिश्नोई की दुश्मनी की खबरें मीडिया में छाई हुई है. इसी के साथ छाया है ये मामला कि आखिर उनके बीच की ये दुश्मनी क्यों है? राजस्थान में फिल्म की शूटिंग के दौरान हिरण का शिकार कर सलमान खान बिश्नोई समाज के दुश्मन ही बन गए. भारत में हिरण का शिकार बैन है. लेकिन पैसों के लालच में तस्कर हिरण का शिकार कर ऊंचे दामों में इनका मीट बेचने से बाज नहीं आते.
इस साल बाड़मेर में पुलिस ने ऐसे ही एक गिरोह को पकड़ा था. ये गिरोह बाड़मेर के कई रेस्त्रां में हिरण का मांस सप्लाई करता था. जब पुलिस ने गिरोह को पकड़ा तो उन्होंने कई चौंकाने वाले खुलासे भी किये. उन्होंने बताया कि आखिर हिरण के मांस का स्वाद और इसे खाने के क्या फायदे हैं? हालांकि, साइंस एक्सपर्ट्स के मुताबिक, हिरण का मांस स्वास्थ्य के लिए काफी नुकसानदायक है.
ऐसा होता है स्वादबाड़मेर के कई रेस्त्रां में हिरण के मांस की सप्लाई की जाती थी. पुलिस को दिए बयान में तस्करों ने कई खुलासे किये थे. दरअसल, बाकी मांस की तुलना में इसके स्वाद को एक दम निराला बताया जाता था. साथ ही इसे खाने से शरीर अंदर से काफी गर्म हो जाता है, ये भी कहकर लोगों को फंसाया जाता था. हिरण का मांस खा चुके कई विदेशियों के मुताबिक़, हिरण के मीट का स्वाद उसके खाने पर निर्भर करता है. अगर शिकार से पहले हिरण ने भुट्टे खाए हैं तो उसके मांस से भुट्टों जैसा स्वाद मिलेगा. इसके अलावा मांस को पकाने के तरीके पर भी स्वाद निर्भर करता है.
कई बिमारियों का घरभारत में तो हिरण का मीट बैन है. लेकिन विदेशों में कई जगह इसे चाव से खाया जाता है. हिरण के मांस को खाने से पहले एक महीने के लिए डीप फ्रीज किया जाता है. ऐसा करने के पीछे वजह है हिरण की बॉडी में मौजूद खतरनाक बैक्टेरिया को मार डालना. दरअसल, हिरण के मांस से Brucellosis नाम का वायरस इंसान की बॉडी में आ सकता है. ये इंफेक्शन इंसान की आंखो, नाक, मुंह या स्किन के जरिये भी शरीर में एंटर कर सकती है. ऐसे में इसे अवॉयड करना ही सबसे बेस्ट है.
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FIRST PUBLISHED : October 17, 2024, 14:17 IST
