Amla Barfi Recipe | विटामिन-C से भरपूर आंवला बर्फी बनाने की आसान विधि. Easy Recipe for Vitamin-C Rich Amla Barfi
Last Updated:November 14, 2025, 10:21 IST
Winter Immunity Booster Food: सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने और विटामिन-C की कमी को पूरा करने के लिए आंवला बर्फी बेहतरीन विकल्प है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है और घर पर आसानी से बनाई जा सकती है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा की चमक और पाचन को बेहतर बनाते हैं.
ख़बरें फटाफट
पाली. सर्दियों का मौसम आते ही लोग इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर में विटामिन C की कमी को पूरा करने के लिए कई तरह के हेल्दी फूड्स की तलाश करते हैं. ऐसे में एक ऐसा सुपरफ्रूट है जो न सिर्फ आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है बल्कि आपके चेहरे की रौनक बढ़ाने का भी काम करता है—आंवला. यह फल प्रकृति का एक अमूल्य तोहफा है, जो अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है. बाजार में इस मौसम में आंवला बड़ी मात्रा में मिलता है, लेकिन यदि इसे एक स्वादिष्ट मिठाई की तरह खाना चाहते हैं, तो आंवला बर्फी बेहतरीन विकल्प है. यह घर पर आसानी से बन जाती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए एक बेहतरीन विंटर स्वीट बन जाती है.
इम्यूनिटी और स्किन ग्लो के लिए फायदेमंदआंवला विटामिन-C और एंटीऑक्सिडेंट्स का पावरहाउस है. इसे खाने से—
इम्यून सिस्टम मजबूत होता है.
शरीर की एनर्जी बढ़ती है.
त्वचा में नेचुरल ग्लो आता है.
सर्दियों की बीमारियों से बचाव होता है.
विशेषज्ञों के अनुसार आंवले में आयरन और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और पाचन को मजबूत करते हैं. इसका हल्का कसैला स्वाद इसे अन्य मीठी चीजों से अलग करता है. इसलिए त्योहारों या खास मौकों पर कुछ हेल्दी मीठा बनाना हो, तो आंवला बर्फी एक शानदार और पौष्टिक विकल्प है जो पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है.
आंवला बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्रीइन आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से आप स्वादिष्ट व हेल्दी बर्फी बना सकते हैं.
आंवला – 250 ग्राम
चीनी – 150 ग्राम
घी – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम) – 2 बड़े चम्मच
गार्निशिंग के लिए – पिस्ता या नारियल का बुरादा (वैकल्पिक)
ऐसे बनाएं घर पर आंवला बर्फी – आसान रेसिपीआंवला बर्फी बनाना एक सरल प्रक्रिया है:
सबसे पहले आंवले को अच्छी तरह धोकर उसके बीज निकाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
एक पैन में थोड़ा पानी डालकर आंवले को 5–7 मिनट तक उबाल लें, ताकि वह नरम हो जाए.
उबले आंवले को मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट तैयार करें. ध्यान रहे, पेस्ट में कोई बड़ा टुकड़ा न रहे.
अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और आंवले का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर भूनें.
इसमें चीनी मिलाकर धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक लगातार चलाते रहें. चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और घी किनारों से अलग नजर आने लगे, तब इलायची पाउडर और कटे मेवे डाल दें.
अब इस मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाकर सेट होने के लिए छोड़ दें.
ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. बच्चों के लिए कूकी कटर से अलग-अलग शेप भी बना सकते हैं. इस बर्फी को एयरटाइट कंटेनर में 10-15 दिनों तक रखा जा सकता है.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।Location :
Pali,Pali,Rajasthan
First Published :
November 14, 2025, 10:21 IST
homelifestyle
Amla Barfi Recipe: विटामिन-C का पावरहाउस, सर्दियों में खाएं ये खास आंवला बर्फी
