इस डिश में ऐसा क्या है खास? राजस्थान में मचा रहा धमाल, टूरिस्टों की पहली पसंद, नाम है वेज कूकर
Last Updated:December 12, 2025, 20:51 IST
Pali Famous Food : पाली–उदयपुर हाईवे पर स्थित होटल फाउंटेन अपनी अनोखी डिश वेज कुकर के लिए देशभर में मशहूर है. कुकर में ही गरमागरम सब्जी सर्व करने का इसका स्टाइल लोगों को रोमांचित कर देता है और यही इसकी सबसे बड़ी पहचान है. विश्व प्रसिद्ध मां आशापूर्णा मंदिर के पास होने के कारण यहां रोज भारी संख्या में श्रद्धालु पहुंचकर इस डिश का स्वाद लेते हैं. सर्दियों में हल्दी की सब्जी, राबोडी, खिंचिया पापड़ और राजस्थानी वेज फव्वारा जैसी डिशें भी यहां खूब पसंद की जाती हैं.
पाली. वेज कुकर नाम सुनते ही लोगों को पहले तो हैरानी होती है कि आखिर यह किस तरह की डिश है. लेकिन राजस्थान में इस डिश की पहचान सिर्फ इसके स्वाद से नहीं बल्कि इसके सर्व करने के अनोखे अंदाज से भी है. इसे खाने से ज्यादा इसका प्रेजेंटेशन लोगों को रोमांचित कर देता है. यह खास राजस्थानी डिश सिर्फ एक ही जगह पर मिलती है और वह है पाली से उदयपुर की ओर जाने वाले रास्ते पर स्थित होटल फाउंटेन, जो विश्व प्रसिद्ध मां आशापूर्णा मंदिर से पहले पड़ता है. देश और विदेश से आने वाले श्रद्धालु यहां रुककर मेन्यू की स्पेशल डिश राजस्थानी धमाका और खास तौर पर वेज कुकर जरूर चखते हैं. सर्व करने का अंदाज और स्वाद दोनों मिलकर इसे लोगों की पसंदीदा डिश बना देते हैं.
यहां आने वाले लोग बताते हैं कि जब वेज कुकर उनकी टेबल पर सर्व होता है तो कुछ पल के लिए नजरें उसी पर टिक जाती हैं. कुकर में ही गर्मागर्म सब्जी परोसने का अंदाज इतना अलग और मजेदार है कि लोग इसे कैमरे में कैद करने से भी नहीं चूकते. यही कारण है कि यह डिश सिर्फ स्वाद में नहीं बल्कि अनुभव में भी यादगार बन जाती है. होटल फाउंटेन के मेन्यू में मौजूद कई राजस्थानी डिशों के बीच वेज कुकर अपनी अलग पहचान बनाए हुए है और इसके बारे में सुनकर लोग खास तौर पर इसे चखने पहुंचते हैं.
विश्व प्रसिद्ध मां आशापूर्णा मंदिर के पास स्थित रेस्टोरेंटरेस्टोरेंट संचालक नरेश मालवीय बताते हैं कि मां आशापूर्णा मंदिर विश्वभर में प्रसिद्ध है और यहां देश के अलग-अलग राज्यों से बड़ी संख्या में श्रद्धालु पहुंचते हैं. मंदिर के पास होने के कारण ज्यादातर श्रद्धालु यहां भोजन के लिए आते हैं और होटल फाउंटेन की स्पेशल डिश वेज कुकर उनका दिल जीत लेती है. वे बताते हैं कि इस सब्जी को कुकर में ही ग्राहकों के सामने परोसा जाता है और यही अंदाज इसे खास बना देता है. स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि ज्यादातर ग्राहक बार-बार इसे ऑर्डर करते हैं और यह डिश अब होटल की पहचान बन चुकी है.
सर्दियों में हल्दी की सब्जी और अन्य राजस्थानी स्वाद की भी धूमसरदियों के मौसम में यहां बनने वाली स्पेशल हल्दी की सब्जी भी लोगों की पहली पसंद रहती है. बाहर से आने वाले ग्राहक इसे बड़े चाव से खाते हैं. इसके अलावा राबोडी की सब्जी, खिंचिया पापड़ और एक खास डिश राजस्थानी वेज फव्वारा भी लोगों को खूब पसंद आती है. यह फव्वारा अंदाज में सर्व की जाने वाली मिक्स वेज सब्जी है जो देखने में भी आकर्षक लगती है और स्वाद में भी लाजवाब होती है. होटल फाउंटेन की इन डिशों की खूबी यह है कि हर डिश में परंपरागत राजस्थानी स्वाद और देसी अंदाज का मेल होता है.
कैसे पहुंचें होटल फाउंटेनयदि आप भी इस अनोखी डिश का स्वाद लेना चाहते हैं तो पाली से उदयपुर की ओर जाते समय देसूरी से पहले आपको मां आशापूर्णा मंदिर का विशाल तोरण द्वार दिखाई देगा. इसी परिसर में प्रवेश करते ही बाईं ओर होटल फाउंटेन नजर आ जाता है. मंदिर मुख्य मार्ग पर स्थित है और रेस्टोरेंट मंदिर से पहले ही हाईवे पर दिखाई दे जाता है. यहां पहुंचना आसान है और हाईवे पर होने के कारण दूर-दराज से आने वाले लोग भी आसानी से यहां रुक जाते हैं.
About the AuthorAnand Pandey
नाम है आनंद पाण्डेय. सिद्धार्थनगर की मिट्टी में पले-बढ़े. पढ़ाई-लिखाई की नींव जवाहर नवोदय विद्यालय में रखी, फिर लखनऊ में आकर हिंदी और पॉलीटिकल साइंस में ग्रेजुएशन किया. लेकिन ज्ञान की भूख यहीं शांत नहीं हुई. कल…और पढ़ें
First Published :
December 12, 2025, 20:51 IST
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इस डिश में ऐसा क्या है खास? राजस्थान में मचा रहा धमाल, टूरिस्टों की पहली पसंद!
