Baingan Masala Recipe | Dhaba Style Baingan Masala | Dhaba Taste at Home | Easy Indian Recipes | How to Make Baingan Curry
Last Updated:November 16, 2025, 16:32 IST
Baingan Masala Recipe: ढाबा-स्टाइल बैंगन मसाला घर पर बेहद आसान तरीके से बनाया जा सकता है. इसमें मसालों का सही संतुलन और हल्की धुआंदार खुशबू इसे रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है. बैंगन को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर परोसा जाता है, जो रोटी, पराठे या चावल के साथ बेहतरीन लगता है. यह रेसिपी सभी को पसंद आने वाली है.
पाली। अगर आप भी खाने पीने के शौकिन है और बैंगन खाना पसंद नही करते तो आज हम आपको एक ऐसी रेसीपी बताएंगे जो आपको बेंगन खाने पर भी मजबूर कर देगी. आप अपने घर पर ही ढाबा स्टाइल का बैंगन मसाला बनाकर खा सकते है जो आपके मुहं के टेस्ट को न केवल लाजवाब बना देगी बल्कि आपको ऐसा लगेगा कि आप किसी हाईवे पर ढाबे पर बैठकर इस सब्जी का आनंद ले रहे है. यह आपके मेहमानों को भी एक तरह से इंप्रेस करने का काम करेगी. जानिए आप भी कैसे घर बैठे-बैठे इस आसान रेसीपी से ढाबा स्टाइल का बैंगन मसाला बना सकते है.
बैंगन मसाला स्वादिष्ट सब्जियों में से एक है. आप घर पर भी बिल्कुल ढाबा स्टाइल में आसानी से बना सकते हैं. इस रेसिपी में मसालों की खुशबू, टमाटर का गाढ़ा ग्रेवी टेक्सचर और बैंगन का नरम स्वाद मिलकर ऐसा कमाल करते हैं कि हर निवाला बेहद लाजवाब लगता है. अगर आप रोजाना की रोटी सब्जियों से अलग कुछ बनाना चाहते हैं या मेहमानों को खास स्वाद से इंप्रेस करना चाहते हैं तो यह डिश आपके लिए एकदम परफेक्ट है. बस कुछ खास सामग्री लानी होगी जिससे आप घर पर यह सब्जी बना सकते है.
बैंगन मसाला जिसके चलते ले आए यह सामग्री बैंगन – 1 बड़ाराई – 1/2 चम्मचजीरा – 1/2 चम्मचतेल – 2 चम्मच,प्याज (बारीक कटा) – 1 मीडियमहरी मिर्च (कटी हुई) – 2,अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच,धनिया पाउडर – 2 चम्मचहल्दी पाउडर – 1 चम्मच,नमक – स्वाद अनुसारटमाटर (बारीक कटे) – 2,पानी – 1 कप
इस विधि से आसानी से बन जाएगा बैंगन मसाला बैंगन को मोटे टुकडों में काटकर आपको पहले स्ट्रिप्स बना लेना होगा. इसके बाद पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम करें और बैंगन को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. फिर उन्हें निकालकर अलग रख दें. अब उसी पैन में थोड़ा तेल छोड़ दें और उसमें राई और जीरा डालकर चटकाएं. इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालें और उन्हें भूनें. फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर थोड़ा और भून लें. भूनने के बाद इसमें आपको अब जरूरत है नमक और मसालों की तो अब नमक और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएं. फिर टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं. उसके बाद थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें. अब तले हुए बैंगन डालें और कुछ देर पकाएं. फिर गर्मागर्म पराठे बना ले और इस बैंगन मसाला का आनंद ले.
Jagriti Dubey
With more than 6 years above of experience in Digital Media Journalism. Currently I am working as a Content Editor at News 18. Here, I am covering lifestyle, health, beauty, fashion, religion, career, politica…और पढ़ें
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November 16, 2025, 16:32 IST
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ढाबे जैसा स्वाद अब आपके किचन में! बैंगन मसाला की ये आसान रेसिपी इंटरनेट पर छाई
