Bajare ka Chilla: सर्दियों का हेल्दी नाश्ता | Bajra Chilla: Healthy Winter Breakfast
Last Updated:November 29, 2025, 09:56 IST
Bajra Chilla: बाजरे का चिला सर्दियों के लिए सुपरफूड है. इसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है और यह बच्चों के लिए एक हेल्दी, ग्लूटेन-फ्री और स्वादिष्ट नाश्ता है. इसकी गर्म तासीर सर्दियों में शरीर को ऊर्जा और आंतरिक गर्माहट देती है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन विकल्प बन जाता है.
अगर आप बाजरे की रोटी और खिचड़ी से बोर हो चुके हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है. बाजरे का चीला न सिर्फ़ बनाने में आसान है, बल्कि यह सेहत का ख़ज़ाना भी है. सर्दियों में तो यह और भी फ़ायदेमंद हो जाता है, क्योंकि बाजरा शरीर को अंदर से गर्म रखता है. आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में हेल्दी नाश्ता ढूँढ़ना एक चुनौती बन गया है, लेकिन बाजरे का चीला इसका परफ़ेक्ट सॉल्यूशन है. यह न सिर्फ़ बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है. बस 15 मिनट में तैयार होने वाला यह चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन जाएगा. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
गृहिणी पूजा बताती हैं कि इस टेस्टी रेसिपी के लिए एक कप बाजरे का आटा, एक कप पानी, दो हरी मिर्च, एक इंच अदरक, एक छोटा चम्मच जीरा, दो बड़े चम्मच हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और तेल की आवश्यकता होती है. आप चाहें तो इसमें प्याज, टमाटर, पालक या गाजर जैसी सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं. ये सभी सामग्री आपके किचन में आसानी से मिल जाएँगी और इसकी लागत भी बहुत कम है.
बाजरे का चीला बनाना बेहद आसान है. सबसे पहले एक बाउल में बाजरे का आटा लें और उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते जाएँ और एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें. इस बैटर को पाँच मिनट के लिए रख दें ताकि आटा अच्छी तरह फूल जाए. इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल लगाएँ. अब बैटर को तवे पर फैलाकर चीला बनाएँ और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें. चीला के किनारे भूरे होने तक पकाएँ और गरमागरम सर्व करें.
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बाजरे का चीला न सिर्फ़ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि सेहत के लिए भी काफ़ी फ़ायदेमंद है. बाजरा प्रोटीन, फ़ाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है. यह पचने में हल्का होता है और शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देता है. बाजरा ग्लूटेन-फ़्री होने के कारण उन लोगों के लिए भी परफ़ेक्ट है जो गेहूँ से परहेज़ करते हैं. इसमें मौजूद फ़ाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. सर्दियों में तो यह शरीर को अंदर से गर्म रखने का काम करता है.
चीला को और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कुछ ख़ास टिप्स अपना सकते हैं. अगर आपको क्रिस्पी चीला पसंद है तो बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें. पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज़, बारीक कटा पालक या मटर मिला सकते हैं. परोसते समय ऊपर से हरी चटनी या दही का उपयोग करने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. बच्चों के लिए इसे और भी टेस्टी बनाने के लिए आप चीज़ या पनीर मिला सकते हैं, और अगर आप चीला को रोल बनाकर परोसेंगे तो बच्चों को यह ज़्यादा पसंद आएगा, जिससे यह एक हेल्दी और आकर्षक नाश्ता बन जाएगा.
बाजरे का चीला इसलिए ख़ास है क्योंकि यह नाश्ते और डिनर दोनों के लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह जल्दी बन जाता है और इसे ऑफ़िस या स्कूल ले जाने के लिए भी पैक किया जा सकता है. वज़न कम करने वालों के लिए यह एक आदर्श स्नैक है, क्योंकि यह फ़ाइबर से भरपूर है और लंबे समय तक पेट भरा होने का अहसास कराता है. यह डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए भी सुरक्षित है. इसे आप नाश्ते में, लंच बॉक्स में या शाम के स्नैक के तौर पर खा सकते हैं. सर्दियों में तो इसका आनंद चाय या कॉफ़ी के साथ और भी ख़ास हो जाता है, जिससे यह स्वास्थ्य और सुविधा का एक बेहतरीन मिश्रण बन जाता है.
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November 29, 2025, 09:52 IST
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आपने किया बाजरे का चिला ट्राई? बच्चों के लिए परफेक्ट नाश्ता, 15 मिनट में होगा.
