Chana saag develops immunity available only a few days in year keeps bones strong
भरतपुर. सर्दियों में लोग खान-पान को लेकर विशेष सतर्कता बरतते हैं. शरीर में गर्माहट बरकरार रखने के लिए कई तरह के सूपर फूड का सेवन करते हैं. आज हम आपको सर्दियों में मिलने वाले एक खास साग के बारे में बताने जा रहे हैं, जो किसी सूपर फूड से कमतक नहीं है. खास बात यह है कि यह साग सर्दियों में कुछ ही दिनों तक मिलती है. जी हां, हम बात कर रहे हैं चना के साग की, जिसे ठंड के मौसम में शरीर को ताकत देने वाला सूपरफूड माना जाता है.
आयुर्वेद में इसके बहुत सारे फायदे बताए गए हैं. किसान सर्दियों में खेतों से तोड़कर चना का साग बिक्री करने के लिए बाजार लेकर आते हैं. इस साग को रेट भी अच्छी-खासी मिल जाती है और खाने वालों को स्वास्थ्य संबंधी कई तरह के फायदे होते हैं.
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है चना का साग
राजकीय आयुर्वेद एवं योग प्राकृतिक चिकित्सालय भरतपुर के वरिष्ठ चिकित्साधिकारी संभागीय समन्वयक सह डिप्टी मेडिकल सुपरिटेंडेंट डॉ. चन्द्र प्रकाश दीक्षित ने लोकल 18 को बताया कि यह चना का साग बाजार में कुछ दिनों के लिए आता है, जो हरी सब्जियों के रूप में होता है. चना का साग खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही शरीर के लिए फायदा करता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को गर्म रखता है और ठंड से लड़ने में मदद करता है. चना का साग विटामिन ए, सी और आयरन से भरपूर होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. ग्रामीण इलाकों में चना के साग काफी लोकप्रिय है, जिसे विशेषकर बाजरे की रोटी के साथ में खाया जाता है.
चना का साग हडि्डयों को करता है मजूबत
चना के साग को बनाना भी आसान है. इस साग को हल्की आंच पर उबालकर इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का तड़का डालकर थोड़ा सी हल्दी और स्वादानुसार नमक और मिर्ची डालकर बनाया जा सकता है. चना का साग खाने में तो स्वादिष्ट ही है, साथ ही यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद भी है. इस सब्जी के सेवन से इसमें मौजूद पोषण तत्व शरीर में होने वाली बीमारियां को ठीक करता है. चना का साग हड्डियों को मजबूत बनाता है और पाचन को सही रखता है. साथ ही शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. अब यह चना का साग भरतपुर के बाजार में काफी अधिक मात्रा में आ रहा है और लोगों से काफी पसंद भी कर रहे हैं, क्योंकि यह साग बस कुछ ही दिनों के लिए बाजार में आता है. बाजार में चना के साग का भाव 60 से 70 रूपए प्रतिकिलो है.
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FIRST PUBLISHED : November 15, 2024, 12:49 IST
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