Kaccha salad khane ke fayde: अगर आप अपनी डाइट में थोड़ा सा हेल्दी ट्विस्ट लाना चाहते हैं, तो कच्चा सलाद इसका सबसे आसान और ट्रेंडिंग तरीका है. सोचिए, हर दिन लंच या डिनर के साथ एक बड़ा सा बाउल जिसमें हो क्रंची खीरा, रसीले टमाटर, ताजा लेट्यूस, पालक, गाजर और थोड़ा सा नींबू का जूस. सोशल मीडिया पर ऐसी प्लेट्स तो खूब दिखती हैं, लेकिन असली सवाल यह है कि अगर आप एक महीने तक रोज कच्चा सलाद खाते रहेंगे, तो आपके शरीर में क्या बदलाव आएंगे? यह सिर्फ वजन घटाने या फिट दिखने वाली बात नहीं है, बल्कि इससे आपके अंदर इम्युनिटी, स्किन ग्लो, डाइजेशन और मूड तक पर गजब का असर पड़ता है. हां, कुछ सावधानियां भी जरूरी हैं, ताकि यह हेल्दी हैबिट आपके लिए 100% फायदेमंद बने. आज हम पूरी डिटेल में जानेंगे कि 30 दिन तक रोजाना सलाद खाने से आपके शरीर में क्या बदलता है और इसे अपनी लाइफस्टाइल का हिस्सा कैसे बनाएं.
1. न्यूट्रीशन का बड़ा बूस्ट मिलेगाकच्चे सलाद का सबसे पहला फायदा है न्यूट्रिएंट्स की भारी भरकम मात्रा. जब आप कच्ची सब्जियां खाते हैं, तो उनमें मौजूद विटामिन C, विटामिन A, विटामिन K, फोलेट और कई तरह के एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को सीधे मिलते हैं. पालक, मेथी और लेट्यूस जैसे ग्रीन लीफी वेजिटेबल बोन हेल्थ और इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाते हैं. गाजर और शिमला मिर्च जैसी कलरफुल वेजिटेबल में बीटा कैरोटीन होता है, जो आपकी स्किन और आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है. रोज सलाद खाने से शरीर का न्यूट्रीशन लेवल खुद ही बैलेंस होने लगता है.
2. फाइबर की कमी दूर होगी, डाइजेशन सुपर हो जाएगाआजकल ज्यादातर लोगों की लाइफस्टाइल ऐसी है कि फाइबर की कमी आम बात बन गई है. लेकिन एक बड़ी सलाद बाउल आपको दिन भर का अच्छा खासा फाइबर दे देती है. सलाद में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, ब्लड शुगर कंट्रोल करता है और कब्ज जैसी समस्या को कम करता है. सिर्फ 2 हफ्ते तक रोजाना सलाद खाने के बाद बहुत से लोग बताते हैं कि उनका डाइजेशन बेहतर हुआ, पेट हल्का महसूस होने लगा और गैस या ब्लोटिंग जैसी प्रॉब्लम कम हो गई.
3. गट माइक्रोबायोम मजबूत होगाकच्ची सब्जियां आपके गट के लिए जैसे सुपर फूड होती हैं. इनमें मौजूद फाइबर और नेचुरल एंजाइम आपके गट बैक्टीरिया को हेल्दी बनाते हैं. एक महीने में यह बदलाव अंदर ही अंदर आपके डाइजेशन, स्किन, मूड और एनर्जी लेवल में दिखने लगता है. वैज्ञानिकों का मानना है कि हेल्दी गट का सीधा असर दिमाग और मूड पर पड़ता है. इसलिए जो लोग ज्यादा सलाद और वेजिटेबल खाते हैं, वे आमतौर पर ज्यादा खुश और एनर्जेटिक फील करते हैं.
4. वजन मैनेजमेंट आसान हो जाएगाअगर आपका गोल है वजन कम करना या बॉडी को फिट शेप में रखना, तो सलाद आपकी डाइट का बेस्ट पार्टनर है. सलाद लो कैलोरी, हाई फाइबर और हाई वॉल्यूम वाला होता है, जिसे खाने से पेट जल्दी भर जाता है और आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं. रोजाना सलाद खाने से मेटाबॉलिज्म हल्का हल्का बढ़ता है और भूख कम लगती है, जिससे अनजाने में ही आपकी कैलोरी इनटेक कम हो जाती है.
5. शरीर की एनर्जी और मूड बेहतर होगारॉ सलाद खाने का एक साइड बेनिफिट है मूड और एनर्जी का हाई होना. ताजा सब्जियों में मौजूद मिनरल्स और विटामिन्स दिमाग को एक्टिव रखते हैं. कई रिसर्च कहती हैं कि ज्यादा वेजिटेबल खाने वाले लोग ज्यादा पॉजिटिव, कम स्ट्रेस्ड और ज्यादा मोटिवेटेड महसूस करते हैं.
6. स्किन ग्लो और बालों में फर्क दिखेगाकच्ची सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर से टॉक्सिन निकालने में मदद करते हैं. इससे स्किन ग्लो आती है, पिंपल कम होते हैं और हेयर क्वालिटी भी सुधरती है. कई लोग बताते हैं कि 30 दिन सलाद खाने से उनकी स्किन ज्यादा ब्राइट और बाल ज्यादा स्मूथ लगने लगे.
7. हेल्दी फैट्स मिलेंगे तो न्यूट्रिएंट्स ज्यादा अब्जॉर्ब होंगेअगर आप सलाद में ओलिव ऑयल, एवोकाडो या नट्स मिलाते हैं, तो विटामिन A, D, E और K जैसे फैट सॉल्यूबल विटामिन्स शरीर में अच्छे से अब्जॉर्ब होते हैं. इससे सलाद का फायदा डबल हो जाता है.
कुछ सावधानियां भी जरूरी हैं
1. हर किसी को रॉ वेजिटेबल सूट नहीं करतीजिन्हें IBS, गैस या ब्लोटिंग की समस्या होती है, उनके लिए ज्यादा रॉ सलाद परेशानी बढ़ा सकता है. ऐसे लोग शुरुआत में छोटी मात्रा से शुरू करें या कुछ सब्जियां हल्की भाप में पकाकर खाएं.
2. सिर्फ सलाद पूरी डाइट नहीं कर सकतासलाद हेल्दी है, लेकिन इसमें B12, ओमेगा 3, और कुछ जरूरी प्रोटीन्स कम होते हैं. इसलिए सलाद में अंडा, टोफू, पनीर, चिकन या दालें जरूर शामिल करें.
3. सफाई बहुत जरूरी हैकच्ची सब्जियां हमेशा अच्छे से धोकर ही खाएं. गंदे सलाद से बैक्टीरिया या इन्फेक्शन का खतरा बढ़ सकता है.
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
