Kitchen Gardening Tips | Green Gold Plant Benefits | Small Space Gardening | Root Growing Plants
Last Updated:November 30, 2025, 19:04 IST
Kitchen Gardening Tips: किचन की खिड़की पर जड़ से उगाया जाने वाला यह हरा सोना छोटे घरों के लिए बेस्ट गार्डनिंग आइडिया है. यह कम जगह, कम मिट्टी और थोड़े पानी में तेजी से बढ़ता है. इसे घर में उगाने से ताजे और पौष्टिक हर्ब्स हमेशा उपलब्ध रहते हैं, जो सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं. शुरुआती लोगों के लिए भी इसे उगाना बेहद आसान है.
सीकर. सर्दियों का मौसम आते ही हरी भरी सब्जियों का मौसम आ जाता है. इसमें मेथी किसी सुपरफूड से कम नहीं है, यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद होती है. इसे आप अपने किचन गार्डन में भी आसनी से उगा सकते हैं. खास बात ये है कि इस खास हरी सब्जी को आप बीजों के अलावा जड़ों से भी इसे उगा सकते हैं. यह न सिर्फ आसान और इको-फ्रेंडली तरीका है, बल्कि उन शहरी परिवारों के लिए एक वरदान है जिनके पास बागवानी के लिए बहुत कम जगह है उनके लिए भी फायदेमंद है.
किचन गार्डनिंग का आसान तरीका: गार्डनिंग एक्सपर्ट प्रभात कुमार ने बताया कि जड़ से हरी मेथी की सब्जी उगाने के लिए सबसे पहले बाजार से लाई गई ताज़ा मेथी की गठ्ठी (बंडल) की जड़ वाले हिस्से को काट लें. ध्यान रहे, जड़ों के साथ थोड़ा तना बचा रहे. अब इन जड़ों को किचन की खिड़की पर रखे किसी छोटे से गमले या कंटेनर में लगभग एक से दो इंच की गहराई में लगा दें. मिट्टी हल्की और जैविक खाद से युक्त होनी चाहिए. लगाने के बाद हल्का पानी दें और गमले को ऐसी जगह रखें जहां खिड़की से खूब धूप आती हो. यह तरीका इसलिए भी बेहतर है क्योंकि इसके लिए ज्यादा जगह की जरूरत नहीं पड़ती, आप इसे आसानी से किचन में उगाकर इसके लाभ उठा सकते हैं.
इन बातों का रखे ध्यान: किचन गार्डन में जड़ से मेथी उगाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी है. सबसे पहले तो जड़ों को लगाते समय उनके बीच पर्याप्त दूरी (लगभग 3-4 इंच) रखें. गमले की मिट्टी में नमी बनाए रखें, लेकिन ज्यादा पानी देने से बचें, नहीं तो जड़ें सड़ सकती हैं. मेथी के पौधों को दिन में कम से कम 4 से 5 घंटे की पूरी धूप चाहिए, इसलिए गमला किचन की सबसे रोशन वाली खिड़की पर ही रखें.
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कीटों से बचाने और कटाई का सही तरीका: मेथी के पौधों में एफिड्स (माहू) का प्रकोप सबसे अधिक रहता है. इसने बचाने के लिए प्राकृतिक तरीके अपनाए जा सकते हैं. जो न केवल आसान होते हैं बल्कि सस्ते भी होते हैं. इसके लिए नीम के तेल का स्प्रे इस्तेमाल किया जा सकता है. जब पौधा 6 से 8 इंच का हो जाए और अच्छी पत्तियां आ जाएं, तो आप उन्हें कैंची की मदद से काट सकते हैं. ध्यान रहे, पौधे के निचले हिस्से और जड़ों को नुकसान न पहुंचे, इस तरह आप कुछ दिनों बाद दोबारा उगी हुई मेथी की कटाई भी कर सकते हैं.
सर्दियों में मेथी खाने के चमत्कारी फायदे: आयुर्वेदिक डॉक्टर डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि मेथी सर्दियों में सेहत के लिए वरदान साबित होती है. यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है, जोड़ों के दर्द और सूजन में आराम दिलाती है और शरीर को अंदर से गर्मी प्रदान करती है. मेथी में मौजूद फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मददगार हैं. इसके अलावा, यह त्वचा और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है.
किचन में ही मेथी उगाने की यह तकनीक न सिर्फ आपके किचन गार्डन को हरा-भरा रखेगी, बल्कि यह एक सस्टेनेबल (टिकाऊ) प्रैक्टिस भी है. इससे किचन वेस्ट कम होता है और आपको बार-बार बाजार जाने की जरूरत नहीं पड़ती. सर्दियों में ताज़ा और जैविक मेथी की पत्तियां आपके भोजन का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाएंगी.
First Published :
November 30, 2025, 19:04 IST
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कैसे उगता है ये ‘हरा सोना’ सिर्फ एक जड़ से? गार्डनिंग एक्सपर्ट्स भी बताते नहीं
