किचन गार्डनिंग टिप्स: घर की छत से थाली तक, अपने हाथों से उगाए ताज़े हरी-भरी और सेहतमंद सब्ज़ियां!
Last Updated:January 08, 2026, 19:07 IST
शहरी जीवन में भी अपने किचन गार्डन से ताज़ी, रसायन-मुक्त सब्ज़ियों का आनंद लिया जा सकता है. मेथी, धनिया, पालक, मटर, फ्रेंच बीन्स और फूलगोभी जैसी सब्ज़ियों को गमलों में उगाना अब आसान है. सही मिट्टी, धूप और पानी के साथ, आप स्वाद और सेहत दोनों को बेहतर बना सकते हैं.
अपने हाथों से उगाई गई ताज़ी सब्ज़ियों को तोड़कर पकाने का मजा ही कुछ अलग होता है. आज शहरी जीवन में भी छत, बालकनी या आंगन में गमलों के जरिए सब्ज़ियां आसानी से उगाई जा सकती हैं. ऐसे में मौसम और समय के हिसाब से अपने किचन गार्डन में सब्जियां उगानी चाहिए. गार्डेनिंग एक्सपर्ट रमेश कुमार ने बताया कि सही मिट्टी, धूप और पानी से आप बिना रसायन के स्वस्थ हरी सब्ज़ियां और फलियां उगा सकते हैं, जिससे स्वाद के साथ सेहत भी बेहतर रहती है.
मेथी की आसान खेती: गार्डेनिंग एक्सपर्ट रमेश कुमार ने बताया कि मेथी गमले में उगाने के लिए 50 भाग मिट्टी, 30 भाग गोबर खाद या कंपोस्ट और 20 भाग रेत मिलाकर भरें. इसके बीजों को ऊपर समान रूप से फैलाकर पतली मिट्टी से ढक दें. शुरुआत में पानी स्प्रे करें और नमी बनाए रखें. इसके अलावा 4से 6 घंटे धूप जरूरी है. वहीं, 30 से 35 दिन में ऊपर से कटाई करें, जिससे मेथी दोबारा बढ़ती है.
धनिया उगाने की विधि: धनिया की आवश्यकता हर सब्जी में होती है. इसे आप आसानी से अपने घर के किचन गार्डन में उगा कसते हैं. धनिया को उगाने के लिए मिट्टी, खाद, रेत और कोकोपीट का संतुलित मिश्रण जरूरी है. बीजों को हल्का तोड़कर 24 घंटे भिगोने से अंकुरण अच्छा होता है. इन्हें मिट्टी पर फैलाकर हल्की परत से ढकें. इसके अलावा नियमित स्प्रे से नमी बनाए रखें और 4 से 6 घंटे धूप दें. वहीं, 3 से 4 सप्ताह में ताज़ा हरा धनिया कटाई के लिए तैयार हो जाता है.
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पालक की लगातार कटाई: पालक को उगाने के लिए इसके बीज आधा इंच गहराई में बोए जाते हैं और 5 से 14 दिन में अंकुरित हो जाते हैं. पौधे जब 2 से 3 पत्तियों के हो जाएं, तब उन्हें गमले में रोपा जा सकता है. पहली कटाई 25 से 30 दिन में होती है और बाद में 20 से 25 दिन के अंतराल पर बार-बार कटाई की जा सकती है. इस दौरान ध्यान रखे पानी जड़ों में दें, पत्तियों पर नहीं.
मटर की बेलदार खेती: गार्डेनिंग एक्सपर्ट रमेश कुमार ने बताया कि मटर के पौधों को बिना बिना केमिकल के उपयोग से आसानी से घर के किचन गार्डन में उगाया जा सकता है. इसके लिए 12 से 14 इंच गहरा गमला लें और मिट्टी में गोबर खाद, रेत व कोकोपीट मिलाएं. इसके अलावा बीज 1 से 2 इंच गहराई और उचित दूरी पर बोएं. गमले को 8 घंटे धूप में रखें और जलभराव न होने दें. 6 से 8 इंच पौधे होने पर सहारा दें. इसके अलावा 40 से 60 दिन में हरी फलियां मिलने लगती हैं.
फ्रेंच बीन्स की देखभाल: फ्रेंच बीन्स उगाने के लिए 10 से 12 इंच गहरे गमले में अच्छी उगती हैं. इसमें मिट्टी में गोबर खाद, थोड़ी रेत और नीम खली मिलाना फायदेमंद है. बीज 12 घंटे भिगोकर बोने से अंकुरण बेहतर होता है. नियमित सिंचाई और धूप जरूरी है. फूल आने पर सहारा दें और कीट नियंत्रण के लिए साबुन-पानी या जैविक स्प्रे करें.
फूलगोभी उगाने के टिप्स: गार्डेनिंग एक्सपर्ट रमेश कुमार ने बताया कि फूलगोभी को आसनी से कम जगह या गमले में भी उगाया जा सकता है. इसके लिए 12 इंच या उससे बड़ा गमला चुनें. पोषक मिट्टी में वर्मी कंपोस्ट और कोकोपीट मिलाएं. बीज हल्की गहराई में बोकर 6 घंटे धूप वाली जगह रखें. इसके अलावा 10 से 25 डिग्री तापमान अनुकूल होता है. इसके अलावा नमी बनाए रखें, लेकिन अधिक पानी न दें. 3 से 4 महीनों में फूलगोभी तैयार हो जाती है.
First Published :
January 08, 2026, 19:07 IST
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जाने घर की छत पर कैसे उगाएं ताज़े और हरी-भरी सेहतमंद सब्ज़ियां!
