सर्दियों का मौसम आते ही मूंगफली खाने का मज़ा अलग ही होता है. इसे अक्सर “गरीबों का काजू” कहा जाता है, लेकिन पोषण के मामले में मूंगफली किसी से कम नहीं. इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, विटामिन और मिनरल्स भरपूर होते हैं, जो ठंड के मौसम में शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देते हैं. आइए जानते हैं सर्दियों में मूंगफली खाने के प्रमुख फायदे.
1. शरीर को गर्माहट और ऊर्जामूंगफली में हेल्दी फैट्स और कैलोरी अधिक होती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करती है. यह तुरंत ऊर्जा देती है और थकान दूर करती है. इसलिए इसे स्नैक के रूप में खाना बेहद फायदेमंद है.
2. प्रोटीन का बेहतरीन स्रोतमूंगफली में प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने और शरीर की मरम्मत में मदद करता है. सर्दियों में प्रोटीन की जरूरत बढ़ जाती है, ऐसे में मूंगफली एक आसान और सस्ता विकल्प है.
3. दिल के लिए हेल्दीमूंगफली में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. यह दिल की सेहत के लिए अच्छा है और हार्ट डिजीज का खतरा कम करता है.
4. विटामिन और मिनरल्स से भरपूरमूंगफली में विटामिन E, B6, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये हड्डियों को मजबूत करते हैं, ब्लड सर्कुलेशन सुधारते हैं और इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाते हैं.
5. वजन नियंत्रण में मददगारहालांकि मूंगफली में कैलोरी ज्यादा होती है, लेकिन इसमें फाइबर और प्रोटीन भी भरपूर है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है. इससे ओवरईटिंग कम होती है और वजन नियंत्रित रहता है.
6. डायबिटीज़ के लिए फायदेमंदमूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाती. सीमित मात्रा में मूंगफली डायबिटीज़ रोगियों के लिए भी सुरक्षित है.
7. एंटीऑक्सिडेंट से भरपूरमूंगफली में रेस्वेराट्रॉल जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं. यह त्वचा और बालों के लिए भी अच्छा है.
कैसे खाएं मूंगफली?इसे भूनकर स्नैक के रूप में खाएं.मूंगफली की चटनी, लड्डू या बरफी बनाकर भी सेवन कर सकते हैं.मूंगफली का तेल खाना पकाने में इस्तेमाल करें.
सावधानियांमूंगफली को सीमित मात्रा में खाएं, क्योंकि ज्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है.एलर्जी वाले लोग मूंगफली से बचें.डायबिटीज़ या हार्ट पेशेंट डॉक्टर की सलाह से ही मात्रा तय करें.
सर्दियों में मूंगफली न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. सही मात्रा में इसका सेवन करें और इसके पोषण का लाभ उठाएं.
