एनर्जी ड्रिंक छोड़िए, घाट का दलिया कीजिए ट्राई, स्वाद, सेहत और ठंडक का देसी कॉम्बो, जानें बनाने का तरीका
Last Updated:May 20, 2025, 17:31 IST
Ghat Daliya: भरतपुर में गर्मियों में घाट का दलिया एक पारंपरिक देसी पेय है जो शरीर को ठंडक और ऊर्जा देता है. इसे छाछ, दलिया और नमक से बनाया जाता है. यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है.
गर्मियों के मौसम में जहां एक ओर शरीर थकावट और लू से बेहाल हो जाता है.वहीं कुछ पारंपरिक देसी उपाय आज भी लोगों को राहत देते हैं. भरतपुर और उसके आसपास के इलाकों में मिलने वाला घाट का दलिया एक ऐसा ही देसी पेय है.
यह गर्मियों में किसी महंगे एनर्जी ड्रिंक से कम नहीं माना जाता. यह पारंपरिक पेय न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाता है. बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है.
घाट का दलिया मुख्य रूप से गर्मियों में तैयार किया जाता है. इसे बनाने की विधि बेहद सरल और देसी है. सबसे पहले मोटे दलिया को पानी में अच्छी तरह उबालकर पकाया जाता है. फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है.जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है. इसमें छाछ और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है. कुछ लोग इसमें थोड़ा सा भुना हुआ जीरा भी डालते हैं.ताकि स्वाद और पाचन दोनों बेहतर हो जाएं.
इसका स्वाद जितना लाजवाब होता है. इसके फायदे उतने ही प्रभावशाली होते हैं. यह शरीर को अंदर से ठंडा रखता है. पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है. गर्मी में होने वाली थकावट को दूर करता है.भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में यह पेय विशेष रूप से दोपहर के समय पिया जाता है.जब तापमान चरम पर होता है. खेतों में काम करने वाले किसान, मजदूर और आम लोग इसे अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाते हैं.
घाट का दलिया केवल एक पेय नहीं बल्कि एक परंपरा है. यह पीढ़ियों से ग्रामीण जीवनशैली का हिस्सा रहा है.आज जब बाजार में तरह-तरह के एनर्जी ड्रिंक्स और कोल्ड ड्रिंक्स मौजूद हैं. भरतपुर के लोग इस देसी पेय को ही प्राथमिकता देते हैं.
इसकी प्राकृतिक ठंडक, सादगी और स्वास्थ्यवर्धक गुण गर्मियों में जैसे ही तापमान बढ़ता है. घाट के दलिया की मांग भी बढ़ जाती है. यह शरीर को न केवल ठंडा रखता है. बल्कि ताजगी और ऊर्जा से भर देता है. इसीलिए भरतपुर के लोग इसे देसी एनर्जी ड्रिंक के नाम से जानते हैं.
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