Last Updated:December 17, 2025, 09:42 IST
अगर आप रोज़-रोज़ की सब्ज़ियों से बोर हो गए हैं और कुछ मसालेदार, चटपटा और देसी स्वाद चाहते हैं, तो घर पर बनी ढाबा स्टाइल एग करी आपके लिए परफेक्ट है. इसे उबले अंडों, प्याज, टमाटर और देसी मसालों के साथ जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है. रोटी, पराठा या चावल के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
ख़बरें फटाफट
उदयपुर. अगर आप रोज़-रोज़ की सब्ज़ियों से बोर हो चुके हैं और कुछ चटपटा, मसालेदार और देसी स्वाद चाहते हैं, तो ढाबा स्टाइल एग करी एक बेहतरीन विकल्प है. खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और घर की सामान्य सामग्री से ही ढाबे जैसा जायका मिल जाता है. आइए जानते हैं घर पर ढाबा स्टाइल एग करी बनाने की आसान रेसिपी, जिसे आप रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं.
इस ढाबा स्टाइल एग करी को बनाने के लिए आपको चाहिए 5-6 उबले अंडे, 2 बारीक कटे हुए प्याज, 2 टमाटर की प्यूरी, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 3-4 टेबल स्पून तेल, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 तेज पत्ता, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक और ऊपर से सजाने के लिए हरा धनिया.
बनाने की रेसिपीसबसे पहले उबले अंडों के छिलके उतार लें और चाकू से हल्के-हल्के कट लगा दें, ताकि मसाला अच्छे से अंदर तक जा सके. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें.ओर इन अंडों को हल्का फ्राई कर ले. बाद में तेल गर्म होने पर जीरा और तेज पत्ता डालें, जीरा चटकने लगे तो उसमें कटे हुए प्याज डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें. जब कच्चापन खत्म हो जाए, तब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले को अच्छी तरह भूनें. मसाला तब तक भूनें जब तक तेल ऊपर न आ जाए. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
अब कढ़ाही में उबले अंडे डालें और मसाले में हल्के हाथ से चलाएं, ताकि अंडों पर मसाले की परत चढ़ जाए. इसके बाद एक कप पानी डालें और ग्रेवी को उबलने दें. 7-8 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंडे मसाले का स्वाद सोख लें. आखिर में गरम मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
About the AuthorMonali Paul
Hello I am Monali, born and brought up in Jaipur. Working in media industry from last 9 years as an News presenter cum news editor. Came so far worked with media houses like First India News, Etv Bharat and NEW…और पढ़ें
Location :
Udaipur,Rajasthan
First Published :
December 17, 2025, 09:42 IST
homelifestyle
अब घर पर बनाएं आसान तरीके से ढाबा स्टाइल एग करी, ये है रेसिपी
