चलती फिरती दुकान पर मिलते हैं कई प्रकार के स्वादिष्ट अचार, स्वाद लाजवाब, 2 साल तक नहीं होता खराब
Last Updated:May 12, 2025, 23:49 IST
अजमेर के गुर्जर धरती निवासी अमर सिंह पिछले 40 सालों से अजमेर के गली मोहल्ले में ठेले पर जाकर अचार बेच रहे हैं . इनके द्वारा बनाए गए आम, नींबू ,मिर्च , आवला का स्वाद ऐसा है कि एक बार कोई उनके आचार का स्वाद चख ले…और पढ़ें
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में जहाँ बड़े-बड़े मॉल और सुपरमार्केट्स में लोगों की भीड़ देखने को मिलती है, वहीं कुछ लोग आज भी पुराने, देसी अंदाज़ में व्यापार को नये मुक़ाम पर पहुँचा रहे हैं. ऐसे ही है अजमेर के स्वादिष्ट अचार वाले अमर सिंह जी ,जो अपनी चलती-फिरती दुकान — यानी कि ठेले — पर अचारों की दुनिया लेकर गली-मोहल्लों में घूमते हैं.
इनके ठेले पर नींबू, आम ,मिर्च, लहसुन, अमड़ा, करौंदा से लेकर कई तरह के देशी व विशेष अचार सजे रहते हैं. स्वाद ऐसा कि बस एक बार चखो और फिर बिना लिए न जा सको.
गुर्जर धरती निवासी अमर सिंह ने लोकेल 18 को बताया कि वह पिछले 40 सालों से अजमेर की गली मोहल्ले में अचार बेच रहे हैं .
उन्होंने आगे बताया कि उनके अचार की खास बात यह है कि वो पारंपरिक मसालों और अपने पिताजी की रेसिपी से तैयार करते हैं
गर्मी में सबसे ज्यादा आम के अचार की मांग अधिक रहती है.उनके पास 200 से लेकर 500 रुपए प्रति किलो के दर से अचार उपलब्ध है .
अमर सिंह आगे बताते हैं कि ऐसे अचार भी हैं, जिसको खाने से पाचन संबंधित दिक्कतें भी दूर हो जाती हैं. कुछ अचार बीपी, शुगर सहित कई मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं
वह रोजाना सुबह 10:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक अजमेर की गली मोहल्ले में ठेले पर जाकर अचार बेचते हैं. उसके बाद 5 बजे से अपने निवास स्थान पर गुर्जर धरती पर ठेला लगाते हैं
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ठेले पर घूम-घूम कर अजमेर के अमर सिंह लोगों को 40 साल से चखा रहे है अचार का स्वाद
