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Last Updated:December 16, 2025, 14:26 IST
Methi Matar Malai Recipe: मेथी मटर मलाई एक ऐसी डिश है जो हर भारतीय घर में पसंद की जाती है. इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और स्वाद में रेस्टोरेंट जैसी क्रीमी फील देती है. ताज़ी मेथी और हरी मटर को मलाई और मसालों के साथ पकाकर तैयार किया जाता है. यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ जल्दी बनने वाली भी है. इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है. बच्चों और बड़ों, सभी को यह डिश बेहद पसंद आती है. घर पर बनाकर आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं.
सबसे पहले हमें मेथी को गर्म पानी से साफ करना होगा फिर मेथी को बारीक काटना होगा फिर एक बर्तन लेकर उसमें 3 चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और इस तेल को गर्म करेंगे और कटा हुआ प्याज 8 से 10 काजू को अच्छी तरीके से सुनहरा होने तक फ्राई करेंगे.
प्याज और काजू को सुनहरा के बाद इसमें बारीक कटे हुए टमाटर को डालेंगे टमाटर को जल्दी फ्राई करने के लिए एक चम्मच नमक डालेंगे. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालेंगे इन सबको अच्छी तरीके से मिलाकर टमाटर के साथ पकाना होगा.
गैस पर रखी कड़ाही में से टमाटर और मसाले को निकालने के बाद उसी कडाही में मेथी को बारीक काट कर डालें और मेथी में हल्का सा नमक डालकर उसे अच्छी तरीके से पकाएं. इसके बाद प्याज टमाटर और काजू का जो मिक्सर तैयार हुआ है उसे मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छा सा गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे.
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गैस पर रखी कढ़ाई में चार चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और इस तेल को गर्म करने के बाद जीरा और काली मिर्च डालेंगे और इसके बाद उबले हुए मटर डालेंगे और गैस की लौ कम कर देंगे और फिर मटर के साथ में तैयार हुए पेस्ट को डालेंगे और थोड़ी देर तक इन्हें उबलने देंगे और फिर इसमें पकी हुई मेथी को डाल देंगे.
इसके बाद 2 कप दूध और लगभग 5 चम्मच मलाई डालेंगे और अच्छी तरीके से मिला लेंगे और फिर बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालेंगे और मेथी मटर मलाई बनकर तैयार हो जाएगी. जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है.
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December 16, 2025, 14:26 IST
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घर की रसोई में बनाएं स्वादिष्ट और क्रीमी मेथी मटर मलाई, मिनटों में तैयार
