Palak Health Benefits Superfood for winters Eliminates anemia and keeps bones strong
अजमेर. सर्दियों में पालक की सब्जी किसी सुपर फूड से कम नहीं है. सर्दी में पालक ठंड से बचाने और कम्प्लीट हेल्थ में सुधार करने में मदद करता है. इसकी सब्जी बनना बहुत ही आसान है. यह आयरन, विटामिन A, C, और K से भरपूर होती है, जो इम्यूनिटी बढ़ाती है. अजमेर के ग्रामीण क्षेत्रों में इसे दाल के साथ खाते हैं.
यह त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए फायदेमंद है. पालक में मौजूद विटामिन A और C त्वचा की सेहत के लिए खास हैं. यह त्वचा को हाइड्रेटेड रखता है और उम्र के प्रभाव को कम करने में मदद करता है. बालों के लिए भी पालक फायदेमंद है, क्योंकि यह बालों मजबूत और चमकदार बनाता है.
पालक की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
इसकी सब्जी बनाने के लिए पालक 500 ग्राम, टमाटर 2, प्याज 1, लहसुन 5-6 कलियां कटी हुई, हरी मिर्च 2 कटी हुई, हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, जीरा 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल 2 चम्मच की आवश्यकता होती है. इसकी सब्जी बहुत टेस्टी बनती है
पालक की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम कर उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो लहसुन और हरी मिर्च डालें फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं और हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से मिला लें. अब कटी हुई पालक को मसाले में डालें और अच्छे से मिलाए और पालक का पानी निकलने दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाए. स्वादानुसार नमक डालें और 3-4 मिनट और पकाए. इस तरह स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक की सब्जी बनती है.
एनीमिया से करता है बचाव
आयुर्वेद में पालक की सब्जी को पोषक तत्वों से भरपूर और सुपर फूड माना जाता है. इसमें विटामिन ए, सी, के, और फोलेट, साथ ही आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. आयरन से भरपूर होने के कारण पालक एनीमिया (खून की कमी) से बचाव करता है और शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है. इसके अलावा पालक में विटामिन के और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करती है.
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FIRST PUBLISHED : December 3, 2024, 10:46 IST
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