Paya soup Recipe: कोंकणा सेन ने नेटफ्लिक्स पर बनाया खतरनाक ‘किलर सूप’, आप घर पर बनाएं यमी और हेल्दी ‘पाया सूप’

पाया सूप रेसिपी (Paya soup Recipe in Hindi): हाल ही में नेटफ्लिक्स (Netflix) पर एक वेब सीरीज रिलीज हुई है. नाम है ‘किलर सूप’ (killer soup). यह एक कॉमेडी क्राइम थ्रिलर सीरीज है. इसमें एक महिला शेफ स्वाति रेड्डी (कोंकणा सेन शर्मा) एक रेस्तरां खोलना चाहती है. इसमें कोंकणा सेन को एक सूप बनाते दिखाया गया है. यह है पाया सूप. इस किलर पाया सूप का स्वाति के पति और बॉयफ्रेंड के बीच क्या कनेक्शन है, इसे जानने के लिए तो आपको ये सीरीज देखनी होगी. लेकिन, पाया सूप की बात करें तो यह टेस्टी होने के साथ ही बहुत ही हेल्दी होता है. खासकर, सर्दियों में शरीर को गर्म और स्वस्थ रखने का यह पौष्टिक ऑप्शन है. नॉनवेज खाने वाले शौकीन यदि ये सूप एक बार पी लें तो इसका स्वाद उन्हें लंबे समय तक जरूर याद रहेगा. तो चलिए जानते हैं पाया सूप बनाने की रेसिपी (How to make Paya soup) के बारे में यहां…

पाया सूप के फायदे (paya soup Benefits)
इंडियनएक्सप्रेस डॉट कॉम में छपी एक खबर के अनुसार, पाया सूप को ट्रॉटर्स सूप (Trotter’s soup)भी कहते हैं. इसे सुगंधित हर्ब्स, मसालों और बकरे या भेड़ के पैर से तैयार किया जाता है. ये सूप न्यूट्रिशन का पावरहाउस है. इसमें कोलेजन एक प्रकार का प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस आदि भरपूर होते हैं. कोलेजन जोड़ों को हेल्दी रखता है. स्किन की एलास्टिसिटी बरकरार रहती है. साथ ही हड्डियां भी हेल्दी रहती हैं. डाइजेशन दुरुस्त रखता है, पेट की सेहत अच्छी बनी रहती है. हालांकि, जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उन्हें इसका सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि इसमें सैचुरेटेड फैट होता है. किडनी डिजीज, एलर्जी होने पर भी इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.

इसे भी पढ़ें: Red Ant Chutney: ओडिशा में खाई जाने वाली लाल चींटी की चटनी को मिला जीआई टैग, होती है पौष्टिक, जानें बनाने का तरीका

पाया सूप बनाने के लिए सामग्री (Paya Soup Ingredients)

बकरे का पैर- 2-3
प्याज- 1 कटी हुई
टमाटर- 2 कटा हुआ
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
दही- आधा कप
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर-1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
तेल-2-3 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती-गार्निश के लिए

पाया सूप बनाने की रेसिपी (paya soup Recipe)

सबसे पहले बकरे के पैरों को अच्छी तरह से साफ कर लें. रात भर या फिर कुछ घंटे में पानी में डुबाकर रख दें ताकि अतिरिक्त ब्लड हट जाए. एक बड़े बर्तन में पानी और बकरे के पैर को डालकर नर्म होने तक उबालें. हालांकि, इसमें समय अधिक लग सकता है, इसलिए आप कुकर में भी इसे सीटी लगा सकते हैं. अब एक अलग पैन में तेल डालकर गर्म करें. इसमें कटी हुई प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. अब अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल दें और भूनें. अब कटे हुए टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं. जब पैन में तेल छोड़ दे तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, नमक डाल दें. इसे अच्छी तरह से लाल होने तक भूनें.

अब दही को फेंट लें और मसाले में डाल दें. कुछ मिनट पकाएं, ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए. इस मसाले के पेस्ट को उबले हुए बकरे के पैर वाले बर्तन में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. आंच को कम करके और 30-40 मिनट तक पकाएं. तैयार है टेस्टी, हेल्दी पाया सूप. इसे सूप बाउल में डालकर धनिया पत्ति से गार्निश करें और गर्मा गर्म पीने का लुत्फ उठाएं.

.

Tags: Food, Food Recipe, Konkana sen sharma, Lifestyle, Netflix india