Last Updated:January 08, 2026, 16:29 IST
राजस्थान में सर्दियों के मौसम में घरों में पारंपरिक मिठाइयों की खुशबू बढ़ जाती है, जिसमें प्राकृतिक गोंद के लड्डू विशेष रूप से लोकप्रिय हैं. ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को गर्मी और ऊर्जा भी प्रदान करते हैं. आयुर्वेद के अनुसार, गोंद हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
राजस्थान में सर्द हवाओं के साथ अब घरों में पारंपरिक मिठाइयों की खुशबू आने लगी है. गांवों में इन दिनों प्राकृतिक गोंद के लड्डू तैयार किए जा रहे हैं. इनके सेवन से शरीर को न केवल मजबूती मिलती है, बल्कि सर्दी के मौसम में ये शरीर को गर्म भी रखते हैं. आयुर्वेद के अनुसार, गोंद के लड्डू सर्द मौसम में हड्डियों और जोड़ों को मजबूती देते हैं तथा शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं.
देशी घी, सूखे मेवे, गेहूं का आटा और प्राकृतिक गोंद मिलाकर बनाए गए ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत भी हैं. आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि गोंद में प्राकृतिक प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है, जो ठंड के मौसम में थकान, कमजोरी और त्वचा से जुड़ी समस्याओं से बचाव में मददगार होता है.
बाजार में प्राकृतिक गोंद की बिक्री भी बढ़ने लगी है, महिलाएं घर पर लड्डू बनाने में जुट गई हैं. सुबह नाश्ते में सीमित मात्रा में सेवन करने से शरीर को गर्मी और पोषण दोनों मिलते हैं. इसके अलावा शरीर भी मजबूत होता है. जिम और एक्सरसाइज करने वाले लोगों के लिए यह लड्डू रामबाण औषधि है, आइए जानते हैं गोंद के लड्डू बनाने की पारंपरिक रेसिपी.
Add as Preferred Source on Google
राजस्थानी पारंपरिक गोंद के लड्डू सर्दियों में विशेष रूप से बनाए जाते हैं. ये ताकत बढ़ाने वाले, पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं. इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है, खाने वाला गोंद 100 ग्राम, देसी घी 250 ग्राम, गेहूं का आटा 250 ग्राम, गुड़ या पिसी चीनी 300 ग्राम, काजू, बादाम और पिस्ता (कटे हुए) 100 ग्राम, खसखस 2 चम्मच, इलायची पाउडर 1 चम्मच, और सूखा नारियल 50 ग्राम.
गृहणी सुमित्रा मौर्य ने बताया कि राजस्थानी पारंपरिक गोंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में 2 चम्मच घी गर्म करें. इसमें गोंद डालें और धीमी आंच पर तले. गोंद फूलकर कुरकुरा हो जाने पर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें, फिर मोटा कूट लें. इसके बाद उसी कड़ाही में थोड़ा और घी डालकर खसखस को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और अलग निकाल लें. अब बचा हुआ घी डालकर गेहूं के आटे को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें, आटा हल्का भूरा हो जाने पर गैस बंद कर दें.
इसके बाद एक बड़े परात में भुना आटा, कुटा गोंद, भुना हुआ खसखस, सूखा नारियल, मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं. इसमें गुड़ या चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत पड़ने पर थोड़ा गर्म घी भी डालें. मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथों से गोल-गोल लड्डू बनाएं, इस तरह राजस्थान के पारंपरिक गोंद के लड्डू तैयार हो जाएंगे.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।First Published :
January 08, 2026, 16:29 IST
homelifestyle
ये लड्डू सर्दियों में भी आपकी हड्डियों को रखेंगे मजबूत, नोट करें रेसिपी!
