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Last Updated:November 29, 2025, 13:11 IST
Rohtak Mogra Kachori Recipe: रोहट की मोगर कचोरी सर्दियों में स्वाद और सेहत दोनों का खजाना है. इसमें इस्तेमाल किए गए खास मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत करते हैं. यह कचोरी हल्की और पौष्टिक होने के साथ सर्दियों में शरीर को गर्म रखती है, इसलिए यह फेस्टिवल और ठंडी सुबहों में लोगों की पसंद बन गई है.
पाली. सर्दिया शुरू होने के साथ ही पाली का एक ऐसा नेशनल हाईवे जहां पर एक छोटी सी कचौरी खाने के लिए बडी संख्या में लोगो की भीड उमड़ जाती है. यहां की कचौरी का न केवल स्वाद बल्कि सर्दियों में इसकी खास डिमांड बढने का कारण इसके अंदर के वह मसाले भी है जो सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने का काम भी करती है. ऐसा कहा जाता है कि अगर गर्मागर्म दो कचौरी खा ली जाए तो सर्दी जुखाम से तक से राहत मिल जाती है. यह कचौरी अपने स्वाद के साथ-साथ क्वॉलिटी और गुणवत्ता के लिए भी पहचान रखती है.
खासतौर पर यहां प्रहलादचंद मांगीलाल नाम की एक दुकान जहां पीढियो से यहां इस कारोबार को करते आ रहे है, उन्हीं के पीछे ही आज पूरे राजस्थान में जगह-जगह मोगर की कचौरी का स्वाद लोगो के मुहॅं तक पहुंच पाया है.
साइज में छोटी मगर सर्दियों में बडे काम की इस मोगर की कचौरी का आविष्कार इसी क्षेत्र के रहने वाले प्रहलाद चंद द्वारा किया गया था, जिसके स्वाद को परिवार के सदस्यों ने आज भी कायम रखा हुआ है. स्वाद के चलते आज भी रोहट की कचौरी ने विदेशों तक में अपनी पहचान बना रखी है. अगर आप भी पाली हाईवे पर हैं, तो रोहट पर प्रसिद्ध प्रहलाचंद मांगीलाल प्रजापत की दुकान पर रुकना न भूलें. रोहट की कचौरी दिखने में भले ही छोटी है मगर जब भी कोई व्यक्ति इस कचौरी का स्वाद चखता है, तो एक की जगह दो या तीन कचौरी खा जाता है.
सर्दियों में चखना न भूले यहां का स्वाद जोधपुर और पाली नेशनल हाईवे जहां एक टोल को क्रॉस करते ही रोहट के पास यह दुकान बनी हुई है. प्रहलाचंद मांगीलाल ने इस तरह मोगर की कचौरी का आविष्कार किया है, कि अब देश ही नहीं बल्कि विदेशों में बैठे लोग भी जब जोधपुर आते हैं, तो यहां की कचौरी खाना नहीं भूलते हैं. हालांकि, रोहट पर अब काफी दुकानें आपको मोगर की कचौरी की दिख जाएंगी, मगर आप वही पुराना लाजवाब टेस्ट लेना चाहते हैं, तो रोहट के अंदर एंटर होते ही थोड़ा आगे की तरफ प्रहलाद चंद मांगीलाल जी प्रजापत नामक इस दुकान की कचौरी का स्वाद चख सकते हैं, जो कि कई वर्षों पुरानी है.
About the AuthorJagriti Dubey
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First Published :
November 29, 2025, 13:11 IST
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एक बार चखी रोहट की मोगर कचोरी तो हर सर्दी बनेगी हेल्दी, जानें इसका असली राज
