महंगे प्रोटीन पाउडर को कहें अलविदा, देसी घी और साबुत मूंग से बनाएं हेल्दी हाई प्रोटीन लड्डू, नोट कर लें रेसिपी
Last Updated:December 18, 2025, 16:02 IST
Desi Moong Dal Laddu Recipe: आजकल महंगे और केमिकल युक्त प्रोटीन सप्लीमेंट्स की जगह पारंपरिक और प्राकृतिक विकल्प अपनाना ज्यादा सुरक्षित है. देसी घी, साबुत मूंग, बीजों और ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू शरीर को भरपूर प्रोटीन, ऊर्जा और इम्युनिटी प्रदान करते हैं. ये लड्डू बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद हैं और पाचन, ताकत व एकाग्रता बढ़ाने में मदद करते हैं.
आजकल लोग फिट रहने और शरीर को मजबूत बनाने के लिए बाजार में मिलने वाले महंगे प्रोटीन पाउडर और सप्लीमेंट्स का सहारा ले रहे हैं. लेकिन इन डिब्बाबंद प्रोटीन उत्पादों में मिलावट, केमिकल और कृत्रिम फ्लेवर होने की संभावना भी रहती है, जो लंबे समय में शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं. हमारी परंपरा में ऐसे कई प्राकृतिक और शुद्ध तरीके मौजूद हैं, जिनसे शरीर को भरपूर प्रोटीन और ऊर्जा मिलती है.
पारंपरिक देसी घी से बने लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं. साबुत मूंग, बीजों और ड्राई फ्रूट्स से तैयार ये लड्डू शरीर को ताकत देने के साथ-साथ इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद करते हैं. यह रेसिपी खासतौर पर बच्चों, युवाओं, मेहनत करने वाले लोगों और बुजुर्गों के लिए बेहद फायदेमंद है.
गृहिणी पूजा देवी ने बताया कि साबुत मूंग के बने लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. यह लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री मे साबुत मूंग दाल एक कप,बादाम आधा कप, किशमिश एक चौथाई कप, तिल दो टेबलस्पून, अलसी दो टेबलस्पून, कद्दू के बीज दो टेबलस्पून, सूरजमुखी के बीज दो टेबलस्पून, गुड़ पाउडर स्वादानुसार, इलायची पाउडर आधा छोटी चम्मच, देसी घी आवश्यकता अनुसार लेना है.
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सबसे पहले साबुत मूंग को साफ पानी से धोकर पूरी तरह सुखा लें. अब एक भारी तले की कड़ाही में बिना घी के मूंग को धीमी आंच पर अच्छी तरह रोस्ट करें. जब मूंग हल्का ब्राउन हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे, तब गैस बंद कर दें. ठंडा होने पर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें.
अब बादाम, किशमिश, तिल, अलसी, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज को हल्का-सा भून लें और इन्हें भी मिक्सी में पीसकर मूंग के पाउडर में मिला दें. अब इसमें गुड़ पाउडर और इलायची पाउडर डालें. अंत में थोड़ा-थोड़ा देसी घी डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं. जब मिश्रण बंधने लगे, तब हाथों से मध्यम आकार के लड्डू बना लें.
ये लड्डू प्राकृतिक रूप से हाई प्रोटीन से भरपूर होते हैं. यह शरीर को तुरंत ऊर्जा और ताकत प्रदान करते हैं. इसका सेवन पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं और हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होता है. यह इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होता है. पढ़ाई में मन नहीं लगने पर इन लड्डुओं को सेवन करने से एकाग्रता बढ़ती है और भूख भी बढ़ती है. बच्चों और बुजुर्गों के लिए सुरक्षित और पौष्टिक होता है.
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December 18, 2025, 16:02 IST
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महंगे प्रोटीन पाउडर को कहें अलविदा, देसी घी और साबुत मूंग से ऐसे बनाएं लड्डू
