Sardiyo me dahi khana chahiye ya nahi: क्या सर्दियों में हर दिन दही खा सकते हैं? जानें खाने का सही समय, तासीर
Can you eat curd in winter: सर्दियों में लोग अक्सर कई चीजों को खाने से परहेज करने लगते हैं. उन्हें लगता है कि इन्हें खाने से सर्दी-जुकाम, गला खराब हो सकता है. ऐसी ही एक चीज है दही (Curd). जी हां, ठंड के मौसम में दाही खाने से काफी लोग बचते हैं. लोगों के बीच एक आम धारण है कि सर्दियों में दही खाना नुकसानदायक हो सकता है. क्या वाकई ऐसा होता है? क्या सर्दियों में दही खाने से गला खराब हो जाता है, सर्दी हो सकती है या फिर आपको ठंड लग सकती है? चलिए जानते हैं इन सभी सवालों के जवाब आयुर्वेद और मॉर्डन साइंस के अनुसार.
क्या सर्दियों में दही खाना चाहिए?गर्मी के मौसम में लोग दही खूब खाते हैं, लेकिन सर्दियों में इसे खाने से परहेज करने लगते हैं, ये सोचकर कि उन्हें सर्दी-जुकाम और गले में खराश हो सकता है. टीओआई में छपी एक खबर के अनुसार, दही में ढेरों पोषक तत्व मौजूद होते हैं जैसे गुड बैक्टीरिया, मैग्नीशियम, कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिंस, पोटैशियम आदि.
दही की तासीर कैसी होती है?आमतौर पर दही की तासीर ठंडी होती है, इसलिए सर्दियों में इसे खाने की सलाह तो दी जाती है, लेकिन बहुत अधिक नहीं. आयुर्वेद और मॉर्डन साइंस दोनों के अनुसार, रात में दही के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है.
क्या कहता है आयुर्वेद?आयुर्वेद के अनुसार, सर्दियों में दही नहीं खाना चाहिए या फिर बहुत ही सीमित मात्रा में खाना चाहिए. ऐसा इसलिए, क्योंकि ग्लैंड्स से स्राव का निकलना अधिक बढ़ जाता है. इससे बलगम अधिक बन सकता है. दही की तासीर कफ बढ़ाने वाली होती है. ऐसे में जिन लोगों को सर्दी-खांसी, साइनस, सांस संबंधित परेशानी, अस्थमा जैसी समस्या पहले से ही हो, उन्हें दही बिल्कुल नहीं खाना चाहिए. आयुर्वेद के अनुसार, रात के समय तो बिल्कुल भी सर्दियों में दही न खाएं.
क्या कहती है साइंस?दही में गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो पेट के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. दही फर्मेंटेड होता है, जो इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है. कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जैसे कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी12 जो आपकी सेहत को ठंड में हेल्दी रखती है. यदि आपको अस्थमा, सर्दी-जुकाम, सांस संबंधित दिक्कते हैं तो आप शाम और रात में दही खाने से बचें वरना इससे बलगम बढ़ सकता है. वहीं, कुछ विशेषज्ञों और न्यूट्रिशनिस्ट का ये भी कहना है कि इसमें विटामिन सी भरपूर होने के कारण सर्दी-जुकाम से परेशान लोगों के लिए ये बेहद हेल्दी भी है. हालांकि, हमेशा दही का सेवन कमरे के तापमान पर ही करना चाहिए. दही जैसे जम जाए, उसे तुरंत ही खाएं. इसे कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.
क्या दही सर्दियों में खा सकते हैं?जी हां, सर्दियों में दही खाना पूरी तरह से फायदेमंद और सुरक्षित है. हां, शाम होने के बाद इसे न खाएं. आप दिन के समय एक कटोरी दही का सेवन सर्दियों में भी कर सकते हैं. आप चाहें तो सर्दी-जुकाम, गले में खराश हो तो इसका सेवन कम कर सकते हैं. ध्यान रखें कि इसे कमरे के तापमान पर ही खाएं.
दही खाने के फायदे
– दही में विटामिन सी होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करता है.– दही एक प्रोबायोटिक्स है, जिसमें गुड बैक्टीरिया होते हैं. यह पाचन को मजबूत बनाता है.– दही कैल्शियम से भरपूर होता है, इसके सेवन से हड्डियों को मजबूती मिलती है.– दही को चेहरे और बालों पर लगाने से भी काफी लाभ होता है. स्किन सॉफ्ट होती है. दाग, टैनिंग दूर होती है. बालों में सॉफ्टनेस आती है, रूसी दूर होती है. स्कैल्प हेल्दी रहता है.– दही खाने से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है, हार्ट के लिए हेल्दी होता है.
