Last Updated:October 13, 2025, 11:15 IST
Diwali Special Sweet: राजस्थान की पारंपरिक चपड़ा मिठाई, जो केवल दीपावली पर बनती है, अपने कांच जैसी पारदर्शिता और सुनहरी चमक के लिए प्रसिद्ध है. यह मिठाई पूरी तरह चीनी से तैयार होती है और स्वाद में कुरकुरी होती है. इसे लक्ष्मी जी के भोग में अर्पित किया जाता है और दीपावली पर इसकी मांग बहुत अधिक होती है.
ख़बरें फटाफट
जोधपुर. दीपावली के पावन अवसर पर घर-आंगन दीपों से जगमगाता है और लक्ष्मी माता के स्वागत की तैयारियां जोरों पर होती हैं. इसी दौरान राजस्थान की विशेष पारंपरिक चपड़ा मिठाई हर घर में अपनी सुगंध बिखेरती है. यह मिठाई अपनी सुनहरी चमक और कुरकुरी परतों के लिए प्रसिद्ध है और दीपावली की रात इसे लक्ष्मी जी के चरणों में भोग के रूप में अर्पित किया जाता है.
यह मिठाई घी, तेल या मावे से नहीं, बल्कि पूरी तरह चीनी से तैयार होती है. इसका रूप कांच जैसी पारदर्शिता वाला होता है और स्वाद में हल्का तथा कुरकुरा होता है. इसे राजस्थान में बड़क मिठाई के नाम से भी जाना जाता है. चपड़ा मिठाई केवल शरद पूर्णिमा से दीपावली तक के समय में ही बनती है, जिससे इसकी खुशबू और मांग दीपावली तक बनी रहती है. इसकी इसी विशिष्टता और स्वाद के कारण इसे एक खास मौसमी व्यंजन माना जाता है.
लक्ष्मी जी की प्रिय मिठाई
जोधपुर के प्रसिद्ध मिठाई विक्रेता बबलू शर्मा बताते हैं कि यह मिठाई लक्ष्मी जी की सबसे प्रिय मिठाई मानी जाती है. दीपावली के दिनों में इसकी मांग अत्यधिक रहती है. शर्मा के अनुसार, “यह मिठाई कांच जैसी आरपार दिखती है, हल्की और कुरकुरी होती है, तथा स्वाद में बेहद लाजवाब. इसे खासतौर पर लक्ष्मी जी के भोग लगाने के लिए तैयार किया जाता है, जो समृद्धि और मिठास का प्रतीक है.”
पारंपरिक रेसिपी
चपड़ा मिठाई बनाने की पारंपरिक विधि सरल लेकिन विशेष ध्यान देने वाली होती है:
एक बड़ी कढ़ाई में थोड़ा पानी डालें और उसमें तीन-चार किलो शक्कर मिलाएं.
इसे भट्टी पर 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह एक गाढ़ा सिरा न बन जाए.
एक थाली को घी या तेल से चिकना करें और उसमें शरबत डालकर पतली परत के रूप में फैलाएं.
थोड़ा ठंडा होने पर इसे सावधानी से उठाएं और मनचाहा आकार दें.
तैयार है सोने जैसी चमक वाला चपड़ा, जो दीपावली के भोग में न केवल लक्ष्मी जी को प्रसन्न करता है, बल्कि घर में सुख-समृद्धि का भी प्रतीक बन जाता है.
Location :
Jodhpur,Jodhpur,Rajasthan
First Published :
October 13, 2025, 11:15 IST
homerajasthan
दीपावली पर इस मिठाई से लक्ष्मी जी होते है प्रसन्न, वजह जानकर हो जाएंगे हैरान!
