दक्षिण भारतीय स्टाइल चुकंदर पोहा. पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता . South Indian Beetroot Poha Recipe.
Last Updated:December 04, 2025, 10:02 IST
South Indian Beetroot Poha Recipe: पोहा अक्सर लोगों का पसंदीदा नाश्ता होता है. यह हल्का और बनाने में आसान होता है. लेकिन यदि आप इसे और भी पौष्टिक और आकर्षक बनाना चाहते हैं तो दक्षिण भारतीय स्टाइल चुकंदर पोहा एक बेहतरीन विकल्प है. चुकंदर को पोषण का पावरहाउस और सुपरफूड माना जाता है. इसमें आयरन. फोलेट और विटामिन जैसे कई तरह के पोषक तत्व होते हैं. जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं और रक्त संचार (Blood Circulation) को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. यह रेसिपी न केवल आपके नाश्ते में स्वाद लाएगी. बल्कि इसे एक खूबसूरत गुलाबी रंग भी देगी.
South Indian Beetroot Poha Recipe: पोहा अक्सर लोगों का पसंदीदा नाश्ता होता है. यह हल्का और बनाने में आसान होता है. लेकिन यदि आप इसे और भी पौष्टिक और आकर्षक बनाना चाहते हैं तो दक्षिण भारतीय स्टाइल चुकंदर पोहा एक बेहतरीन विकल्प है. चुकंदर को पोषण का पावरहाउस और सुपरफूड माना जाता है. इसमें आयरन. फोलेट और विटामिन जैसे कई तरह के पोषक तत्व होते हैं. जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं और रक्त संचार (Blood Circulation) को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. यह रेसिपी न केवल आपके नाश्ते में स्वाद लाएगी. बल्कि इसे एक खूबसूरत गुलाबी रंग भी देगी.
जरूरी सामग्रीइस रंगीन और पौष्टिक पोहे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी.
1 कप गाढ़ा पोहा (Thick Poha).
1 मध्यम आकार का चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ).
1 प्याज (बारीक कटी हुई).
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई).
8-10 करी पत्ते.
1 छोटा चम्मच राई (Mustard Seeds).
1 छोटा चम्मच उड़द दाल.
1 छोटा चम्मच चना दाल.
1/4 कप मूंगफली (Peanuts).
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर.
आधा छोटा चम्मच नींबू का रस.
2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल (गार्निश के लिए).
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ).
2 बड़े चम्मच तेल.
स्वादानुसार नमक.
आसान विधिचुकंदर पोहा बनाना बहुत ही आसान है. नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें.
पोहा तैयार करना. पोहा को एक छलनी में लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें. इसे 5-7 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह नरम हो जाए और अतिरिक्त पानी निकल जाए.
तड़का लगाना. एक कड़ाही में तेल गरम करें. राई डालें और जब वे चटकने लगें. तो उड़द दाल. चना दाल और मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
सब्जी भूनना. हरी मिर्च. प्याज और करी पत्ता डालकर प्याज को हल्का गुलाबी और नरम होने तक भूनें.
चुकंदर पकाना. अब कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें. ताकि उसकी कच्ची गंध दूर हो जाए और वह हल्का नरम हो जाए.
मसाले और पोहा. हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. अब नरम किया हुआ पोहा डालें और चुकंदर के साथ हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि रंग एक जैसा हो जाए. धीमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए ढककर पकाएँ.
फिनिशिंग. गैस बंद कर दें. आखिर में नींबू का रस. कसा हुआ नारियल और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएँ.
परोसना. गरमागरम और रंगीन चुकंदर पोहा को चाय या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें.
यह व्यंजन आपके सुबह के नाश्ते को न केवल हेल्दी बल्कि आँखों को भाने वाला भी बना देगा.
Location :
Jaipur,Jaipur,Rajasthan
First Published :
December 04, 2025, 10:02 IST
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