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Last Updated:December 07, 2025, 16:33 IST
Bajre Ka Halwa Recipe: यह स्पेशल हलवा स्वाद और सेहत का बेहतरीन मिश्रण है, जिसे एक बार चखने के बाद हर कोई दोबारा खाने की मांग करेगा. मेहमानों के लिए यह इंस्टेंट और पौष्टिक डिश बेहद खास है. देसी सामग्री से बना यह हलवा न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देता है. त्योहारों और खास मौकों के लिए यह परफेक्ट रेसिपी है.
हैदराबाद: सर्दी का मौसम शुरू होते ही हम ऐसे व्यंजनों की तलाश करने लगते हैं जो स्वाद के साथ-साथ शरीर को अंदर से गर्माहट भी दें. इन्हीं में से एक है बाजरे का हलवा गांव देहात का यह पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन सर्दियों में खासतौर पर बनाया जाता है. बाजरा आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो ठंड से बचाने के साथ ही ऊर्जा भी प्रदान करता है.
बाजरा शरीर का तापमान नियंत्रित रखने में मदद करता है. इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है गुड़ प्राकृतिक मिठास देने के साथ खून साफ करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है बाजरा और गुड़ का यह संयोजन सर्दियों का एक उत्तम देसी एनर्जी फ़ूड है.
जरूरी सामग्रीबाजरे का आटा 1 कपगुड़ कद्दूकस किया हुआघी आधा कपपानी 2 कपकटे हुए बादाम 10 से 12कटे हुए काजू 10 से 12इलायची पाउडर
बनाने की विधिएक पैन में पानी गर्म करें. उसमें कद्दूकस किया गुड़ डालकर हल्की आँच पर चलाते हुए पूरी तरह घुलने दें. एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें. अलग कड़ाही में घी गर्म करें. उसमें बाजरे का आटा डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाएं. आटा सुनहरा और खुशबूदार होने तक लगभग 8 से 10 मिनट भूनें.
अच्छी तरह भुने आटे में धीरे-धीरे गुड़ वाला गर्म पानी डालें. गैस धीमी रखते हुए लगातार चलाएँ. कुछ मिनट में हलवा गाढ़ा होने लगेगा. हलवे में इलायची पाउडर और कटे मेवे मिलाएँ. ऊपर से थोड़ा घी डालकर हल्का सा और मिलाएँ. गर्मागर्म परोसें
किचन का फेवरेट रेसिपीइस स्पेशल हलवे की सबसे खास बात यह है कि यह स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखता है. मेहमानों के सामने परोसें तो घर की तारीफ खुद-ब-खुद बढ़ जाएगी और बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह घर का बना हलवा बेहद पसंद आएगा. एक बार इसे ट्राई करने पर यह आपकी किचन का फेवरेट रेसिपी बन जाएगा.
About the AuthorJagriti Dubey
With more than 6 years above of experience in Digital Media Journalism. Currently I am working as a Content Editor at News 18. Here, I am covering lifestyle, health, beauty, fashion, religion, career, politica…और पढ़ें
Location :
Hyderabad,Telangana
First Published :
December 07, 2025, 16:33 IST
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