Spinach Cleaning Tips: कम मेहनत में ऐसे करें मैथी-पालक की डीप क्लीनिंग, अपनाएं ये ट्रिक्स, मिनटों में मिट्टी होगी गायब
Last Updated:November 16, 2025, 12:38 IST
Spinach Fenugreek Cleansing Tips: सर्दियों में पालक और मेथी की सब्जियों की मांग बढ़ जाती है, लेकिन इन्हें गलत तरीके से धोने पर सब्जी में मिट्टी की किरकिराहट रह जाती है. पत्तेदार सब्जियों में कीट, मिट्टी और बैक्टीरिया अधिक होते हैं, इसलिए उन्हें सही तरह से साफ करना जरूरी है. सिरका/बेकिंग सोडा मिले पानी में 10 मिनट भिगोना, गर्म पानी का उपयोग, नींबू और हल्दी वाला पानी तथा मुलायम ब्रश से हल्के हाथों की सफाई जैसे तरीकों से पालक-मेथी पूरी तरह साफ और सुरक्षित बनती है. अंत में बर्फ़ मिले पानी में रखने से पत्तियां कुरकुरी और ताज़ा बनी रहती है.
अक्सर लोग पालक-मैथी को सिर्फ पानी से जल्दी-जल्दी धो लेते हैं, जिससे सारी गंदगी नहीं निकलती है. ऐसे में पकने पर सब्जी में मिट्टी की हल्की किरकिराहट महसूस होती है. यही वजह है कि सर्दियों में जब इन सब्जियों की मांग बढ़ती है, तब इन्हें सही तरीके से साफ करना और भी जरूरी हो जाता है. थोड़ी-सी सावधानी अपनाकर आप मेथी व पालक को बिलकुल साफ, सुरक्षित और खाने लायक बना सकते हैं.
सबसे पहले मेथी या पालक को खरीदकर लाने के बाद इन्हें सिरके या बेकिंग सोडा वाले पानी में लगभग 10 मिनट भिगोकर रखना चाहिए. इसके लिए एक बर्तन में पानी लें और उसमें सिरका या बेकिंग सोडा मिक्स कर लेना है. ये मिश्रण पत्तों में मौजूद कीड़े और मिट्टी को निकालने में मदद करता है.
भिगोने के बाद मेथी या पालक को साफ पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए. धोने के बाद इन्हें थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए रख देना है ताकि पालक या मैथी पर पानी नहीं रह सके. यह प्रक्रिया सरल है.
मैथी और पालक को साफ करने के लिए गर्म पानी का उपयोग भी किया जा सकता है. कुछ मिनटों के लिए पत्तों को गर्म पानी में भिगोकर रख देना चाहिए जिससे मिट्टी तलहट के रूप में नीचे बैठ जाएगी. इसके बाद पत्तों को काटकर सब्जी या पराठे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.
पानी में थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाकर भिगोने से पत्तियाँ जल्दी साफ होती हैं और ताज़गी भी बनी रहती है. इसके साथ ही 1 चुटकी हल्दी मिले पानी भी प्राकृतिक कीटाणुनाशक का काम करता है और सफाई में मदद करता है.
अगर मैथी और पालक में ज्यादा मिट्टी है तो एक मुलायम ब्रश से हल्के हाथों से पत्तियों को थपथपाना है. यह गहरी जमी मिट्टी को हटाने में मदद करता है. सफाई के बाद सब्जी को 2 मिनट के लिए बर्फ़ मिले पानी में रखना चाहिए. इससे पत्तियां कुरकुरी और ताज़ा रहती है.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।First Published :
November 16, 2025, 12:38 IST
homelifestyle
कम मेहनत ऐसे करें मैथी-पालक की डीप क्लीनिंग, मिनटों में मिट्टी होगी गायब
