Sardarji’s A One Lassi gives coolness even without ice and water – News18 हिंदी

मनीष पूरी/भरतपुर: गर्मी की दस्तक के साथ ही लोगों को अपने गले को तर करने के लिए शीतल पेय पदार्थों की जरूरत पड़ती है. अब भरतपुर के बाजारों में शीतल पेय पदार्थ की दुकानें सजने लगी है. ऐसे में भरतपुर में अब ऐसी ही एक लस्सी की बिक्री होती है जिसका स्वाद लोगों को काफी पसंद है. जी हां हम बात कर रहे हैं सरदार जी की A वन लस्सी की जो लोगों को काफी अधिक मात्रा में पसंद आ रही है.

लस्सी बेचने वाले सिरु सरदारजी ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि हमारी इस लस्सी को गर्मियों के मौसम में लोग काफ़ी अधिक पसंद करते हैं. हमारी यह लस्सी सिर्फ स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. सिरु सरदार जी बताते हैं कि लस्सी को हम घर पर ही तैयार करते हैं. इस लस्सी में पानी और बर्फ का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं किया जाता है. प्योर दही से यह लस्सी बनाई जाती है. हम सबसे पहले ताज़ा दही लाते हैं और फिर इसमें अपने हिसाब से चीनी और मार्केट से लाए हुए मसाले जैसे की गुलाब सिरप, केसर, खसखस, इलायची का मिक्स पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेते हैं. चार से पांच मिनट तक मिक्स होने पर जब इस में झाग बनने लग जाए तो समझ जाओ लस्सी बनकर तैयार है.

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सेहत के लिए भी काफी लाभदायक
सरदार जी बताते हैं कि उन्हें लस्सी का काम करते हुए लगभग 35 साल हो गए हैं और उनकी लस्सी भरतपुर के लोगों को काफी पसंद आती है. वह यह लस्सी का ठेला कलेक्ट्रेट ऑफिस के बाहर लगते हैं. सरदार जी इस लस्सी में बिल्कुल भी पानी या बर्फ का इस्तेमाल नहीं करते हैं. उनकी लस्सी का भाव मार्केट में ₹40 से ₹60 प्रति गिलास रहता है. राजकीय आयुर्वेद चिकित्सालय के वरिष्ठ चिकित्साधिकारी डॉ चन्द्र प्रकाश दीक्षित ने लोकल 18 को जानकारी देते हुए बताया कि गर्मियों के मौसम में प्रतिदिन लस्सी का सेवन करने वाले व्यक्ति को पेट में होने वाली गर्मी और कब्ज से अधिक राहत मिलती है. डॉक्टर दीक्षित बताते हैं कि दही से बनने वाली यह लस्सी शरीर की थकान और आलस को भी दूर करती है. लस्सी में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन D जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. इसी के साथ लस्सी पाचन संबंधी समस्याओं को भी दूर करती है. लस्सी हमारे बॉडी हीट को भी कंट्रोल करने में मदद करती है.

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