डायबिटीज-बीपी से छुटकारा दिलाएगी सांप जैसी दिखने वाली ये सब्जी, भारत के बाहर भी है डिमांड
नैनीताल : प्रकृति में कई सब्जियों पाई जाती हैं. सब्जियों का सेवन भी स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है. डॉक्टर भी स्वस्थ रहने के लिए सब्जियों के सेवन की सलाह देते हैं. सब्जियों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं. जो शरीर के लिए बेहद लाभदायक होते हैं. आज हम आपको सांप जैसी दिखने वाली एक ऐसी ही सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं. जिसका सेवन मात्र से ही कई बीमारियों से निजात मिल सकती है. इस सब्जी का नाम है चिचिंडा, जिसे अंग्रेजी में स्नेक गार्ड (Snake Guard) के नाम से जाना जाता है. चिचिंडा की सब्जी में विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सेहत को दुरुस्त कर सकते हैं. इसमें प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर फिट रखने में मदद करता है.
नैनीताल के डीसीबी कॉलेज के वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रोफेसर डॉ. ललित तिवारी ने लोकल 18 से खास बातचीत के दौरान बताया कि चिचिंडा शरीर के लिए बेहद लाभदायक है. इसको स्थानीय भाषा में चिचन या पडवाल के नाम से भी जाना जाता है. उन्होंने बताया कि चिचिंडा कुकुरबिटेसी (Cucurbitaceae) कुल का पौधा है. इसका वानस्पतिक (वैज्ञानिक) नाम ट्रिकोसैन्थीज ऐन्गुइना (Trichosanthes anguina Linn) है. वनस्पति विज्ञान में इसे Trichosanthes cucumeriana Linn., var. anguina(Linn.), Haines, तथा Cucumis anguina Linn. आदि नामों से भी जाना जाता है. यह 24 से 27 डिग्री के तापमान में उगता है.
इन देशों में होती है चिचिंडा की खेतीडॉ. ललित तिवारी ने बताया कि यह बरसात के दिनों में काफी अच्छी मात्रा में मिलता है. चिचिंडा भारत समेत श्रीलंका, चीन, नेपाल में पाया जाता है. इस पौधे में सफेद रंग की धारियां पाई जाती है. जिस वजह से यह सांप की तरह दिखता है. इसे भारतीय भोजन में सब्जी दाल के रूप में शामिल किया जाता है.
इन रोगों के इलाज में रामबाणप्रोफेसर तिवारी बताते हैं कि इसमें पानी ज्यादा होता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, फैट, प्रोटीन, विटामिन ए, बी 6, विटामिन ई पाया जाता है. इसके साथ ही इसमें कई तरह के मिनरल्स सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, आयरन, फास्फोरस, जिंक, आयोडीन आदि पाए जाते हैं. यह शरीर को लो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है. यह डायबिटीज के लिए रामबाण है. साथ ही यह पेट संबंधी समस्याएं, गैस, क्रैंप को या दूर करता है. तथा पाचन को सुधरता है. इसके साथ ही त्वचा और बालों के लिए भी बेहद लाभप्रद है. इसके साथ ही डायरिया में भी इसका इस्तेमाल करना लाभप्रद है.
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FIRST PUBLISHED : August 29, 2024, 13:21 IST
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