मनीष पुरी/ भरतपुर: भरतपुर जिले के रूपबास की खास मिठाई नानखटाई अपने अनूठे स्वाद और मिठास के कारण यहां आने वाले हर व्यक्ति को दीवाना बना देती है. एक बार इस मिठाई को चखने के बाद इसका स्वाद भूल पाना बेहद मुश्किल होता है. नानखटाई अपनी नरम और मुलायम बनावट के लिए जानी जाती है, जो इसे अन्य मिठाइयों से अलग और खास बनाती है.
परंपरागत विधि से तैयार होती है खास मिठाईनानखटाई को बनाने में विशेष सामग्री और परंपरागत विधियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और बनावट अद्वितीय होती है. यह मिठाई मुंह में रखते ही धीरे-धीरे घुलने लगती है और इसकी मिठास धीरे-धीरे उभरती है, जो इसे हर उम्र के लोगों की पसंदीदा बनाती है.
फतेहपुर सीकरी से आती है यह मिठाईरूपबास में नानखटाई बेचने वाले रोहित कुमार ने लोकल 18 से बताया कि यह मिठाई उत्तर प्रदेश के फतेहपुर सीकरी से लाई जाती है. चूंकि रूपबास फतेहपुर सीकरी के पास स्थित है, इसलिए यह मिठाई केवल रूपबास में ही विशेष रूप से बिकती है. नानखटाई के प्रति लोगों की दीवानगी इतनी है कि इसे चखने के लिए दूर-दूर से लोग यहां आते हैं. रूपबास की हर गली-मोहल्ले में नानखटाई की मिठास की चर्चा होती है और लोग इसे अपने परिवार के लिए भी घर ले जाते हैं ताकि वे भी इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकें.
सभी उम्र के लोगों की पसंदीदा मिठाईनानखटाई की मुलायम और हल्की बनावट के कारण यह हर उम्र के लोग आसानी से खा सकते हैं. रूपबास में नानखटाई का स्वाद न केवल एक मीठा अनुभव होता है, बल्कि यह यात्रियों के लिए एक यादगार अनुभव भी बन जाता है. इसका नरम और हल्का स्वाद वर्षों तक यादों में बसा रहता है और लोग बार-बार इसे चखने की इच्छा रखते हैं.
नानखटाई की कीमत और रख-रखावइस मिठाई की कीमत बाजार में ₹100 से ₹300 प्रति किलो के बीच रहती है. खास बात यह है कि यदि इसे पानी से दूर रखा जाए तो यह मिठाई एक से डेढ़ महीने तक आराम से ताजा रहती है. रूपबास की नानखटाई अपने लंबे समय तक चलने वाले स्वाद और बनावट के कारण भी लोगों की पसंद बनी हुई है.
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FIRST PUBLISHED : October 10, 2024, 19:29 IST
