जैसलमेर का खास केसर बादाम दूध, कड़ाके की ठंड में पीने वालों की लगती है भीड़, पीकर आप भी बोलेंगे वाह!
जैसलमेर. जैसलमेर में सर्दियों का जिक्र आते ही प्रभु टी स्टॉल का नाम अपने आप जुबां पर आ जाता है. पिछले 28 साल से सर्दियों के मौसम में यहां केसर बादाम दूध की तवी की परंपरा कायम है, जो स्थानीय लोगों के साथ-साथ पर्यटकों को भी अपनी ओर आकर्षित करती है. जैसलमेर में प्रभु टी स्टॉल पर केसर दूध की भट्टी शुरू हो चुकी है, जिसका लुत्फ़ जैसलमेर शहर के लोगों सहित बाहरी पर्यटक भी उठाते नजर आ रहे हैं.
प्रभु टी स्टॉल जैसलमेर में चाय के साथ ही सर्दियों में अपने विशेष केसर बादाम दूध के लिए जाना जाता है. प्रभु टी स्टॉल के मालिक रामाराम बताते हैं कि वे करीब 28 साल से हर सर्दियों में दूध की तवी लगाते आ रहे है इसके लिए वे ग्रामीण क्षेत्रों से गाय का दूध खरीदते हैं और दोपहर दो बजे तवी में दूध डालकर उसे गाढ़ा करने की प्रक्रिया में जुट जाते हैं, शाम होते-होते ग्राहकों की भीड़ लगने लगती है.
कड़ाके की सर्दी में दूध पीने वालों की लगती है भीड़प्रभु टी स्टॉल पर सर्दियों में बिक रहा केसर बादाम का दूध तो लोगों को काफी रास आ रहा है लेकिन बीते कुछ सालों से उन्होंने दूध के साथ राजस्थानी मिठाई फिनी को भी बनाना शुरू कर दिया है जो कि बाहरी सैलानियों को खूब पसंद आ रही है. गौरतलब है कि जैसलमेर घूमने आने वाले सैलानी, जो अक्सर सर्दी के मौसम में यहां की संस्कृति और खानपान का लुत्फ उठाने आते हैं, प्रभु टी स्टॉल को जरूर अपनी सूची में शामिल करते हैं. यहां का केसर बादाम दूध और फिनी सर्दियों के ठंडे मौसम में गर्माहट और स्वाद का अनोखा अनुभव देते हैं.
FIRST PUBLISHED : November 26, 2024, 16:58 IST
