बरसात के समय बनाये जाते हैं ये पकोड़े, एक बार खाएंगे तो स्वाद के बन जाएंगे दीवाने
बरसात के मौसम में वैसे तो विभिन्न प्रकार के पकवान बाजार में देखने के लिए मिलते हैं. लेकिन बरसात में सबसे प्रिय पकवान पकोड़े होते हैं. यह पकोड़े बरसात के टाइम पर काफी टेस्टी और लाजवाब होते हैं. ऐसे ही भरतपुर की एक दुकान पर बरसात के टाइम पर चिप्स पकोड़ा बनाए जाते हैं. जो खाने में काफी टेस्टी और लाजवाब होते हैं. यह चिप्स पकोड़े सिर्फ बरसात के टाइम पर ही देखने के लिए मिलते हैं. जो कि लोगों को काफी पसंद आते हैं.
बता दें कि अब बरसात का मौसम शुरू होते ही बाजार में विभिन्न प्रकार के पकवान बनना शुरू हो जाता है. और लोग खाना भी पसंद करते हैं. लेकिन भरतपुर के बाजार में बनाए जाने वाले यह चिप्स पकोड़े हर किसी को पसंद आते हैं. क्योंकि इनका लाजवाब स्वाद हर किसी के मन को भाता है. क्योंकि यह चिप्स पकोड़े सिर्फ बरसात के मौसम में ही बनाए जाते हैं.
जिनका स्वाद खाने में काफी टेस्टी और लाजवाब का होता है. इन चिप्स पकोड़ों को अगर घर की बनी हुई चटनी के साथ खाते हैं तो इन चिप्स पकोड़ों का स्वाद डबल हो जाता है.
चिप्स पकोड़े बनाने वाले बताते हैं कि यह चिप्स पकोड़े बरसात के मौसम में बनाए जाते हैं. यह खाने में काफी टेस्टी और लाजवाब होते हैं. इन चिप्स पकोड़ों को बनाने के लिए सबसे पहले बेसन एवं विभिन्न प्रकार के मसालों को मिला करके बेसन का पेस्ट बनाया जाता है.
उसके बाद में आलू की छोटी-छोटी गोल आकार चिप्स काट करके बेसन के अंदर डाला जाता है. फिर सरसों के तेल को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है. उसके बाद चिप्स पकोड़ों को बेसन पेस्ट में मिला करके तेल में डाला जाता है.
उसके बाद में इन्हें अच्छी तरह चारों तरफ से सेक करके बाहर निकाल लिया जाता है. इन पकोड़ों को घर की बनी हुई लाल चटनी के साथ में लोगों के लिए दिया जाता है. जिससे स्वाद काफी डबल हो जाता है. इनका भाव बाजार में ₹200 प्रति किलो तक रहता है.
Tags: Local18
FIRST PUBLISHED : August 16, 2024, 15:27 IST
