खाने में हल्का, सेहत में भारी… यह साग कंट्रोल करता है शुगर और ब्लड प्रेशर! जानिए इसका पूरा राज
Last Updated:May 10, 2025, 22:06 IST
Health & Fitness Tips: रीवा में गर्मियों में सूखा चने का साग, जिसे ‘सुसका’ कहा जाता है, खूब खाया जाता है. यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और पाचन जैसी समस्याओं में भी लाभकारी है. इसम…और पढ़ेंX
गर्मी में खूब खाई जाती है विंध्य क्षेत्र में सूखी चने की भाजी.
हाइलाइट्स
गर्मियों में रीवा में सूखी चने की भाजी खूब खाई जाती है.सूखी चने की भाजी डायबिटीज से बचाव में मददगार है.चने की भाजी हार्ट अटैक और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करती है.
चने की साग. गर्मी के मौसम में भी साग का सेवन खूब किया जाता है. इस मौसम में सब्जियों का उत्पादन थोड़ा कम हो जाता है, जिससे सब्जियों की कीमत बढ़ जाती है. हालांकि, स्वाद और सेहत के लिहाज से गर्मी में भी साग बहुत लाभकारी होता है. रीवा के लोग खास तौर पर गर्मियों में सूखा चने का साग खूब खाते हैं, जिसे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है.
रीवा में ‘सुसका’ के नाम से जाना जाता है सूखा सागरीवा आयुर्वेद हॉस्पिटल के डीन डॉक्टर दीपक कुलश्रेष्ठ बताते हैं कि गर्मी में इस क्षेत्र में चने का साग नहीं उग पाता, इसलिए लोग इसे सर्दियों में सुखाकर रख लेते हैं. इसे स्थानीय भाषा में ‘सुसका’ कहा जाता है. ठंड के मौसम में लोग ताजा चना भाजी खाते हैं, जबकि गर्मियों में सूखे साग को आलू के साथ या बिना आलू के पकाकर सब्जी के रूप में खाया जाता है. कई लोग इसे बरसात के लिए भी स्टोर कर लेते हैं.
चने के साग के फायदेचने के साग में भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें पालक, मेथी और सरसों के साग की तुलना में ज्यादा पौष्टिक तत्व होते हैं. यह कुपोषण से जूझ रहे लोगों के लिए बेहद लाभकारी है.
सूखे चने के साग में नैचुरल इंसुलिन बनाने की क्षमता होती है. इसे नियमित रूप से खाने से डायबिटीज से बचाव संभव है. जो लोग शुगर से पीड़ित नहीं हैं, उनके लिए यह साग एक तरह की सुरक्षा कवच की तरह काम करता है.
इसमें हेल्दी फैट और पोटैशियम भी होता है, जो हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है और दिल की मांसपेशियों को लचीला बनाए रखता है.
चने का साग ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और ब्लड फ्लो को बेहतर बनाता है. इससे रक्तवाहिनियां स्मूद होती हैं और शरीर को बेहतर तरीके से ऑक्सीजन और पोषक तत्व मिलते हैं.
यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और अनिद्रा की समस्या से भी राहत दिलाता है.
हरी और सूखी दोनों ही प्रकार की चना भाजी यानी साग का सेवन सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होता है.
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Rewa,Madhya Pradesh
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खाने में हल्का, सेहत में भारी… यह साग कंट्रोल करता है शुगर और ब्लड प्रेशर!
