स्वाद और सेहत का खजाना है यह पत्तेदार सब्जी, आयरन और कैल्शियम का है खजाना, महिलाओं के लिए है वरदान
Last Updated:October 21, 2025, 07:54 IST
Palak Saag Khane Ke Labh: सर्दियों के मौसम में पालक का साग सबसे सस्ती और फायदेमंद हरी सब्जियों में से एक है. इसमें मौजूद विटामिन ए, सी, आयरन और कैल्शियम शरीर को ताकत और गर्माहट देते हैं. नियमित सेवन से यह सर्दी-जुकाम, कमजोरी और एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है. डॉक्टरों के अनुसार, पालक का साग हड्डियों को मजबूत, त्वचा को स्वस्थ और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है.
सर्दियों के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों की भरमार रहती है, जिनमें सबसे सस्ती और फायदेमंद पालक का साग है. यह स्वाद और सेहत दोनों का खजाना है. सर्दी के मौसम में यह शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करता है. साल में केवल कुछ ही महीनों तक उपलब्ध यह साग हर घर की पसंद बन जाता है. पालक का साग सर्दियों का काल माना जाता है क्योंकि यह कई बीमारियों से रक्षा करता है. इसमें मौजूद विटामिन ए, सी, आयरन और कैल्शियम शरीर को पोषण देते हैं.
यह सर्दी-जुकाम, कमजोरी और थकान जैसी समस्याओं से बचाता है. इसका सेवन नियमित करने से शरीर को अंदर से मजबूती मिलती है. पालक का साग बनाने के लिए लगभग 500 ग्राम पालक, 8-10 लहसुन की कलियां, एक प्याज, दो टमाटर, दो-तीन हरी मिर्च, अदरक, घी या मक्खन और कुछ मसाले चाहिए होते हैं. यह सामग्री आसानी से हर रसोई में मिल जाती है और इससे तैयार साग स्वाद में बेहद लाजवाब बनता है.
गृहिणी शारदा देवी ने बताया कि इसे बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर डंठल अलग करें और 5-7 मिनट तक उबालें. इसके बाद इसे ठंडे पानी में डालकर दरदरा पीस लें. फिर एक कढ़ाई में मक्खन या घी गर्म करके लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज और टमाटर को मसालों के साथ भूनें. फिर इसमें पिसा हुआ पालक डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं.
तैयार पालक का साग खाने में बेहद लजीज लगता है. इसे खासतौर पर मक्के की रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है. सर्दियों की ठंडी सुबह और रात में यह साग शरीर को गर्माहट देने का काम करता है. राजस्थान में यह पारंपरिक व्यंजन सर्दियों की शान माना जाता है.
हेल्थ एक्सपर्ट डॉ .अंजू चौधरी ने बताया पालक का साग रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करता है. इसमें मौजूद आयरन और फोलिक एसिड एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाते हैं. साथ ही यह महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है. यह त्वचा और बालों के लिए भी लाभकारी होता है.
पालक का साग हड्डियों को मजबूत बनाने, पाचन क्रिया सुधारने और इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने में मदद करता है. डॉक्टरों का मानना है कि नियमित सेवन से हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है और वजन घटाने में भी सहायक है. इसलिए सर्दियों में इस साग को आहार में जरूर शामिल करना चाहिए.
न्यूज़18 को गूगल पर अपने पसंदीदा समाचार स्रोत के रूप में जोड़ने के लिए यहां क्लिक करें।First Published :
October 21, 2025, 07:54 IST
homelifestyle
स्वाद और सेहत का खजाना है यह पत्तेदार सब्जी, महिलाओं के लिए है वरदान
