निखिल स्वामी/बीकानेर:- बीकानेर में कई ऐसे फल हैं, जो सीजन के अनुसार उगते हैं. इनमें एक ऐसा फल है, जो ज्यादातर बीकानेर में ही उगता है. इसकी खेती भी यहां के लोग करते हैं. हम गूंदा की बात कर रहे हैं. गर्मी शुरू होते ही इस फल की डिमांड बाजार में बढ़ने लगती है, जो गर्मी के महीने में पेट को ठंडक प्रदान करता है और यही कारण है कि यह गर्मियों में इतना लोकप्रिय है.
इस गूंदा की सब्जी का आचार खाना लोग ज्यादा पसंद करते हैं. इस गूंदा के आचार की डिमांड इतनी रहती है कि देश के कोने-कोने के अलावा विदेशों तक भी इसकी भारी डिमांड रहती है. यह आचार कई महीनों तक खराब नहीं होता है. देश की शाही रसोई में गूंदा की सब्जी बनती है. इसकी सब्जी भी लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं. यह सब्जी कई दिनों तक खराब नहीं होती है.
बेर की तरह होता है फलदुकानदार विष्णु गहलोत ने लोकल18 को बताया कि इसको रेशमा बोलते हैं और बीकानेर में गूंदा नाम से जाना जाता है. बीकानेर में इसकी बड़ी संख्या में खेती होती है. यह गूंदा पेड़ पर लगता है. इसमें बेर की तरह ही फल उगता है. अप्रैल से मई तक इसका सीजन रहता है. इस गूंदा का आचार और सब्जी भी बनता है. वे बताते हैं कि यह हरे रंग के गोल आकार का होता है. बाजार में इसे 60 रुपए किलो बेचा जा रहा है.
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शरीर के लिए फायदेमंदआयुर्वेदिक डॉक्टर अमित गहलोत ने Local18 को बताया कि यह गूंदा शरीर के लिए काफी फायदेमंद रहता है, जो शरीर में घुटने और अन्य जॉइंट्स को ठीक करता है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे आहार में इसे अतिरिक्त पौष्टिक बनाता है. यह पाचन में सहायता करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.
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FIRST PUBLISHED : May 1, 2024, 13:43 IST
