साल में सिर्फ एक दिन बिकता है यह खास मिर्ची बड़ा, 2 घंटे में हो जाता है सफाचट, कीमत सिर्फ 25 रुपये
सोनाली भाटी /जालौर: राजस्थान में हर कोई खाने का बहुत ही शौकीन होता है. अगर बात की जाए स्वाद के चटोरे जालौर वासियों की, तो यहां पर भी लोग खाने पीने के बहुत ही चटोरे हैं. जी हां, आज लोकल 18 लेकर आया है मोहर्रम (Muharram) स्पेशल स्टोरी. 365 दिनों मे सिर्फ इस खास अवसर पर एक परिवार तीन पीढ़ियों से खास मिर्ची बड़ा बना रहा है. जालौर के लोगों के बीच उनका मिर्ची बड़ा बहुत फेमस है.
50 सालों से बरकरार है स्वाद इस दुकान पर मिलने वाले मिर्ची बड़े का स्वाद 50 सालों से बरकरार है. शुरुआत में इस मिर्ची बड़े का रेट 25 पैसे से शुरू हुआ था . पर आज इस मिर्ची बड़े का रेट 25 रुपए हो चुका है. इस स्पेशल मिर्ची बड़ों को खाने के लिए शहर वासी पूरे साल इस दिन का इंतजार करते हैं.
पीढ़ियों से चल रही है परंपरा जालौर शहर के गणेश चौक पर रहने वाले सोहनलाल गुर्जर बताते हैं कि इस परिवार की पीढ़ियों से चलती आ रही परंपरा को आज भी सुचारू रूप से चलाया जा रहा है. इस खास मिर्ची बड़ो का स्वाद 50 सालों से आज भी बरकरार रख रहे हैं. सोहन बताते हैं कि इस खास दिन का इंतजार सभी शहर वासियों को रहता है. उनके यहां साल में सिर्फ एक ही दिन मिर्ची बड़े बनाए जाते हैं, जो मात्र 2 से 3 घंटे के अंदर खत्म हो जाते हैं. यहां हजारों मिर्ची बड़े एक साथ चट हो जाते हैं.
मात्र 25 रुपये है कीमत यह स्पेशल मिर्च बड़ा शुरुआत में सिर्फ 25 पैसे का हुआ करता था और आज इस मिर्ची बड़े की कीमत ₹25 हो गई है. स्पेशल मिर्च बड़ा पूरे दिन मेहनत कर बनाया जाता है. इसको बनाने के लिए घर पर बनाए हुए खास मसाले इस्तेमाल होते हैं. इन्हीं मसालों से मिर्ची बड़े का स्वाद बेस्ट आता है.
FIRST PUBLISHED : July 17, 2024, 17:48 IST
