इस मिठाई  की महक से मुंह में आ जाएगा पानी, कई साल पुरानी है यह दुकान, तीज पर होती है डिमांड

कालूराम जाट/दौसा. दौसा जिला मुख्यालय के हलवाई बाजार स्थित हरिमोहन मिष्ठान भंडार के घेवर की महक वर्षों पुरानी है. यहां शुद्ध देसी घी दूध के घेवर बनाए जाते हैं. जिनकी खरीदारी के लिए दिनभर ग्राहकों की आवाजाही बनी रहती है. इनके यहां बनाए गए घेवर इतने स्वादिष्ट और लजीज होते है कि एक बार स्वाद चखने के बाद ग्राहक उसका दीवाना हो जाता है. श्रावण माह की तीज पर यहां घेवर की बंपर बिक्री होती है. इसके स्वाद के दीवाने लोग दौसा शहर ही नहीं ग्रामीण अंचल से भी घेवर खरीदने के लिए यहां पहुंचते है.

मिष्ठान भंडार के संचालक हरिमोहन ने बताया कि उनकी कई पीढ़ियां हलवाई बाजार में मिठाई की दुकान करती आ रही है. उनके द्वारा बनाई गई गुणवत्तापूर्ण मिठाई ही उनकी पहचान है. सबसे खास मिठाइयों में दूध के घेवर फेमस है जो शुद्ध देसी घी में बनाए जाते हैं. घेवर बनाने में शुद्धता का विशेष ध्यान रखा जाता है और घेवर का करार व लजीज स्वाद ग्राहकों की पहली पसंद बन चुका है.

शुद्धता और देसी घी से किया जाता है तैयार

यह घेवर दूध और मैदा के घोल से बनाए जाते हैं और फिर चीनी की चाशनी बनाकर उसमें 15 मिनट तक रखने के बाद इनको तैयार किया जाता है. यहां मावा घेवर, रबड़ी घेवर, सादा घेवर आदि कई प्रकार के घेवर बनाए जाते हैं. यहां पर यह सभी प्रकार के घेवर अलग-अलग रेट में मिलते हैं. यहां कम से कम 250 रुपए से शुरू होकर 600 रुपए तक अलग-अलग प्रकार के घेवरों की रेट है. जिस तरह के घेवर उसी तरह की रेट में यहां आसानी से मिल जाते है. घेवर खरीदने के लिए दुकान पर आए एक ग्राहक का कहना है कि हलवाई बाजार स्थित हरिमोहन मिष्ठान भंडार के घेवर शहर के लोगों में ही नहीं आस-पास के गांव में भी खूब फेमस है. इसकी सबसे खास बात शुद्धता और देसी घी से निर्मित होना है.

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