जोधपुर के मथानिया की मिर्च के बाद अब अलवरवासियों की पसंद बन रही मथानिया की गाजर

पीयूष पाठक/अलवर. सर्दियां शुरू होते ही सीजन में आने वाली सब्जियों की आवक भी अलवर मंडी में होने लगी है. इन दिनों अलवर शहर में गाजर की आवक अच्छी मात्रा में हो रही है. यह गाजर जोधपुर के मथानिया व अलवर के बड़ोद से अलवर मंडी में पहुंच रही है. जिनकी डिमांड भी अधिक हो रही है. लोग अधिकतर इसका सेवन जूस व सब्जियों में कर रहे हैं.

बाजार में गाजर के जूस की डिमांड भी अब बढी है जो की सेहत के लिए भी फायदेमंद है. हेल्दी रहने के लिए लोग आजकल डाइट को भी प्रेफरेंस देते हैं. गाजर में कई ऐसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो व्यक्ति के शरीर के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इसीलिए यह भी कहा जाता है कि सर्दी के मौसम में रोजाना एक गाजर जरूर खानी चाहिए.

अलवर मंडी में सब्जी व्यापारी पप्पू राम सैनी ने बताया कि सर्दियों के सीजन में चलने वाली गाजर की आवक इन दिनो अच्छी हो रही है. जिस तरह से गाजर की आवक मंडी में हो रही है. इस तरह से उसकी डिमांड भी अच्छी चल रही है. अभी अलवर मंडी में आने वाली गाजर अलवर जिले के बड़ोद क्षेत्र व जोधपुर के मथानिया से आ रही है.

गाजर सेहत के लिए भी फायदेमंद है इसीलिए इसकी डिमांड अच्छी हो रही है. पप्पू राम सैनी ने बताया कि जोधपुर के मथानिया की मिर्च पहले ही फेमस है. लेकिन अब अलवर वासियों को मथानिया की ही गाजर भी पसंद आ रही है. अभी अलवर मंडी में गाजर की कीमत 25 रूपये किलो से लेकर 30 रुपए किलो तक चल रही है.

जूस की दुकान पर गाजर जूस की डिमांड
अलवर शहर में गाजर की डिमांड काफी अच्छी जा रही है. इसी के चलते अलवर शहर की जूस की दुकानों पर भी गाजर से बनने वाले जूस की डिमांड लोग करने लगे हैं. सर्दियों के सीजन में गाजर के जूस की डिमांड बढ़ जाती है. इसका कारण है कि गाजर में ऐसे एंटीऑक्सीडेंट है, जो व्यक्ति की इम्युनिटी भी बढ़ाते हैं. गाजर को इम्यूनिटी बूस्टर का सबसे अच्छा सोर्स भी कहा जाता हैं.

सेहत के लिए फायदेमंद
डॉ. रोहतास ने बताया कि गाजर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. गाजर खाने से शरीर कई बीमारियों से बचता है. गाजर में ऐसे कई एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो व्यक्ति की इम्युनिटी को बढ़ाते हैं. गाजर में विटामिन ए, बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन के भरपूर मात्रा में होता है. इसीलिए जिस तरह से कहा जाता है कि रोजाना एक सेब खाना चाहिए. इस तरह कहा जाता है कि सर्दियों में रोजाना एक गाजर खानी चाहिए.

डॉक्टर ने बताया कि गाजर खाने से व्यक्ति को कई बीमारियों को खतरा कम होता है. जिसमें ब्रेस्ट कैंसर, लिवर से संबंधित बीमारी, स्किन से संबंधित बीमारी, आंखों से संबंधित बीमारी जैसे कई बीमारियों से दूर रखने में गाजर एक महत्वपूर्ण रोल अदा करता है. इसलिए सर्दियों में डॉक्टर के परामर्श के साथ कई बार डॉक्टर व्यक्ति को गाजर खाने की भी सलाह देते हैं.

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