स्वाद और सेहत के लिए फायदेमंद है ग्वार की फली, इसके सेवन से कई बीमारियों में मिलती है राहत
अंकित राजपूत/जयपुर. बाजार में सीजन के हिसाब से सब्जियों की ब्रिकी होती है. राजस्थान की राजधानी जयपुर के बाजारों में अभी ग्वार की फली की काफी डिमांड है. ग्वार की फली खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही यह सेहत के लिए लाभदायक होती है. ग्वार फली साल भर में केवल 2 से 3 महीने के लिए उपलब्ध होती है. ग्वार की फली के पक जाने के बाद इससे दवाएं भी बनती हैं. यह कई बीमारियों के उपचार में काम आती है.
ग्वार की फली को क्लस्टर बीन्स के नाम से भी जाना जाता है. यह फली सेहत के लिए बहुत लाभकारी होती है. इसकी सब्जी को नियमित रूप से खाने से शरीर की कई बीमारियां दूर होती हैं. ग्वार की फली के सेवन से वजन कम होता है. कब्ज को दूर कर यह पाचन शक्ति को बढ़ाता है. ह्रदय से संबंधित बीमारी को भी यह फली दूर करती है. अगर आप डायबिटीज के पेशेंट हैं तो आपको नियमित रूप से ग्वार की फली का सेवन करना चाहिए. इसके नियमित सेवन से शरीर में ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता.
ग्वार की फली को कच्चे रूप में सब्जी बना कर कई लाभ लिये जा सकते हैं. जब यह फली खेतों में पूर्ण रूप से पक जाती है तो इसके बीज से कई दवाइयां बनती हैं जो पशुओं के इलाज में कारगर सिद्ध होती है. साथ ही, पशुओं के लिए इसके बीज से एक स्पेशल खाद्य पदार्थ तैयार होता है. पशुओं को यह खिलाने से उनकी दूध देने की क्षमता में वृद्धि होती है.
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FIRST PUBLISHED : August 22, 2023, 10:29 IST
