कैंसर लाखों लोगों को प्रभावित करने वाली गंभीर बीमारी है। लेकिन घबराएं नहीं, स्वस्थ आहार अपनाकर इससे काफी हद तक बचा जा सकता है। आइए जानते हैं कुछ ऐसे स्वादिष्ट और पौष्टिक चीजों के बारे में जिन्हें कैंसर से लड़ने में आपकी मदद कर सकती हैं:
1. ब्रोकली Health benefits of broccoli
: यह विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है। ब्रोकली में पाए जाने वाला सुल्फोराफेन कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है और शरीर के विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। इसे हफ्ते में कम से कम 3 बार भाप में पकाकर, रोस्ट करके या सलाद में डालकर खाएं।
2. मिश्रित बेरीज: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी जैसे बेरीज न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि इनमें कैंसर से लड़ने की ताकत भी है। ये एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करते हैं। इनमें पाए जाने वाले खास तरह के फ्लेवोनॉयड्स (एंथोसायनिन) भी कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के साथ या मिठाई में शामिल करें।
3. हल्दी: Health benefits of turmeric
हल्दी में पाया जाने वाला कर्क्यूमिन नामक तत्व सूजन कम करता है और कैंसर से भी लड़ता है। खास बात ये है कि यह कैंसर कोशिकाओं को ही निशाना बनाता है, स्वस्थ कोशिकाओं को कोई नुकसान नहीं करता। सब्जी, सूप या दूध में हल्दी डालकर इसका इस्तेमाल करें। हल्दी के साथ काली मिर्च मिलाने से इसके गुण और भी बढ़ जाते हैं।
4. हरी सब्जियां: Health benefits of leafy green vegetables
पालक, मेथी और स्विस चार्ड जैसी हरी सब्जियां विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है, जो कैंसर से बचाव में अहम भूमिका निभाता है। इन्हें सलाद, स्मूदी या सब्जी के तौर पर खाएं।
5. लहसुन: Health benefits of garlic
लहसुन सिर्फ स्वाद ही नहीं देता बल्कि कैंसर से भी लड़ता है। इसमें पाया जाने वाला एलिसिन नामक तत्व कैंसर सेल्स को नुकसान पहुंचाता है। खाने में ताजा लहसुन का इस्तेमाल करें। इसे चटनी में डालें, सब्जियों के साथ रोस्ट करें या चिकन में मिलाएं।
6. टमाटर: Health benefits of tomatoes
टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सिडेंट कैंसर से बचाता है, खासकर प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर। टमाटर को सलाद में काटकर, सॉस बनाकर या यूं ही खाएं। पकाने से लाइकोपीन और भी ज्यादा असरदार होता है।
7. तैलीय मछली: Health benefits of fatty fish
सैमन, मैकेरल और सार्डिन जैसी तैलीय मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। ये फैटी एसिड ब्रेस्ट और कोलन कैंसर के खतरे को कम करते हैं। हफ्ते में कम से कम 2 बार इन मछलियों को ग्रिल करके, बेक करके या तवे पर पकाकर खाएं।
इन स्वादिष्ट और पौष्टिक चीजों को अपने आहार में शामिल करके आप कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। याद रखें, स्वस्थ रहने के लिए संतुलित और विविधतापूर्ण आहार जरूरी है।
